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Ricetta cremosa degli spaghetti al burro di arachidi

Ricetta cremosa degli spaghetti al burro di arachidi

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Gli spaghetti appena cotti vengono conditi in una salsa a base di burro di arachidi, salsa di soia leggera, aglio, panna, olio di sesamo e salsa al peperoncino, prima di essere guarniti con coriandolo.

L'hanno fatto 83 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 130 g di burro di arachidi cremoso
  • 75 ml di acqua calda
  • 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato
  • 75 ml di panna da montare
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 pizzico di salsa al peperoncino
  • 350 g di spaghetti
  • 3 cucchiaini di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 30 min

  1. Mettere il burro di arachidi in un bicchierino e aggiungere l'acqua calda; mescolate con una forchetta fino a che liscio. Mescolare la salsa di soia, l'aglio, la panna, l'olio di sesamo, la salsa al peperoncino fino a che liscio. Accantonare.
  2. Cuocere gli spaghetti in una grande casseruola di acqua bollente fino a cottura ultimata. Scolare bene.
  3. Mettere gli spaghetti scolati in una ciotola. Mescolare di nuovo la miscela di burro di arachidi riservata; unire agli spaghetti cotti. Mescola il tutto e guarnisci con il coriandolo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(61)

Recensioni in inglese (46)

L'ho fatto quando ho capito che non avevo abbastanza spaghetti alla bolognese per me e la famiglia. Tutto era nell'armadio, quindi è stato fantastico mettersi insieme. Ho usato la crema di cocco invece della normale e ha funzionato meravigliosamente. È stato molto facile da preparare e ha un ottimo sapore.-25 febbraio 2017

di LitleLisa1

Alcune aggiunte hanno aggiunto MOLTO sapore a questa ricetta: 1 cucchiaio di succo di limone, 1/2 - 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente, 1 cucchiaino + ciascuno di pepe di cayenna e peperoncino in polvere per sostituire la salsa di peperoncino e burro di arachidi grosso per croccantezza. Ho anche usato metà e metà senza grassi per sostituire la panna (anche il latte funziona bene) perché c'è abbastanza grasso nel burro di arachidi. La metà e metà lo mantiene cremoso. Ho lasciato riposare la salsa per circa un'ora ed è stato ottimo servito con un soffritto di broccoli, carote e peperoncino su spaghetti.-16 gennaio 2004

di R. Fang

Questa era una ricetta deliziosa! L'ho modificato leggermente, ma ho usato le stesse misure. Rimanendo fedele alla cucina tradizionale thailandese, ho sostituito la panna con latte di cocco. Ho anche aggiunto un pizzico di salsa di pesce. Ho sostituito la salsa al peperoncino con 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino essiccato. Ho usato la soia scura solo perché ha un sapore più profondo. Ho anche sostituito l'acqua calda con il brodo di pollo. Puoi sempre aggiungere altro brodo per diluire la salsa. Per la guarnizione, ho usato scalogno e arachidi tritate.-16 ottobre 2005

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