Ricette insolite

Ricetta Spaetzle

Ricetta Spaetzle

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Gli spaetzle sono simili alla pasta, in quanto entrambi sono fatti con farina e uova. Gli spaetzle tendono ad essere fatti con un impasto più morbido, che viene pressato attraverso uno scolapasta sull'acqua bollente, dandoti una pasta morbida simile a uno gnocco.

144 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 500 g di farina 00
  • 5 uova
  • 1 cucchiaino di sale
  • 175 ml di acqua

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 3 min.› Pronto in: 13 min

  1. In una ciotola grande, unire la farina, le uova e il sale. Aggiungete poco alla volta dell'acqua per formare un impasto morbido.
  2. Fai bollire 2 litri di acqua in una pentola capiente. Spremi l'impasto nell'acqua usando una pressa per noodle o frutta o premendo attraverso uno scolapasta con fori grandi. Quando le tagliatelle galleggiano in superficie, sono pronte (3-4 minuti). Servire come contorno o piatto principale.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(122)

Recensioni in inglese (103)

di KSTASAILING

Sono cresciuto in Baviera, in Germania, e ho imparato alcuni trucchi per fare gli spaetzle. Prima di tutto, aggiungere un po 'di noce moscata conferisce agli spaghetti un sapore molto migliore. Inoltre, aggiungere un po 'di soda club li renderà molto più soffici se è la consistenza che stai cercando. Infine, il mio modo preferito in assoluto di mangiarli è sciogliere il burro in una padella e friggere alcune cipolle, quindi aggiungere i noodles e una buona porzione di formaggio grattugiato (il cheddar o l'emantal funzionano meravigliosamente) e poi friggerli finché il formaggio non inizia a dorare. - 19 novembre 2001

di Jeanine

Sono nato da madre tedesca in Baviera e ho sposato un uomo nato da madre tedesca di Schwaben, la casa di Spaetzle. Mia suocera ha fatto ottimi spaetzle e mi ha dato una stampa. Ho provato questa ricetta ed è eccellente e facile. Sto inviando i miei miglioramenti che si sono aggiunti alla ricetta. Ho aggiunto un pizzico di noce moscata. Lo vedo menzionato alcune volte. Lo consiglio. Ho usato 1/2 tazza di acqua e 1/4 di latte per 3/4 di acqua. Lascio riposare l'impasto sul bancone per 5 ore prima di pressarlo. Ho anche usato il brodo di pollo in scatola invece dell'acqua normale per far bollire gli spaetzle. Ero così orgoglioso !!! Il cugino tedesco di mio marito dice anche di aggiungere qualche panetto di burro e metterlo in un sacchetto o un contenitore per congelatore e si congela bene, pronto per l'uso. Il migliore !! - 12 novembre 2007

di Peripheree

Ho vissuto in Germania per diversi anni e mi piacciono gli spaetzle. Il latte era il liquido che i miei amici tedeschi usavano sempre. Inoltre, uso semplicemente una grattugia (con il lato grattugiato rivolto verso il basso) per spingere l'impasto attraverso ... molto più facile di uno scolapasta e di forma più unica rispetto al produttore di spaetzle uniforme. Lasciate riposare l'impasto per 30 minuti dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti in modo che il glutine possa "rilassarsi". Buon mangiare! -09 settembre 2002

Guarda il video: RICETTA SPÄTZLE ALLA OMERO (Settembre 2020).