Ricette tradizionali

Ricetta del budino alla malva dolce e appiccicoso

Ricetta del budino alla malva dolce e appiccicoso

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Un budino sudafricano, che è l'ultimo dessert invernale. È ricco e sciropposo con una consistenza morbida e spugnosa. Servire caldo o freddo, con frustate di panna, se lo si desidera.

135 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 10

  • Budino
  • 30 g di burro non salato
  • 1 cucchiaino di aceto
  • 125 ml di latte
  • 200 g di zucchero semolato
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
  • 190 g di farina per dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 pizzico di sale
  • salsa
  • 250 ml di panna liquida
  • 115 g di burro non salato
  • 100 g di zucchero semolato
  • 125 ml di acqua, succo d'arancia o sherry

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogliere 2 cucchiai di burro insieme ad aceto e latte. Togliere dal fuoco e mettere da parte. Nel frattempo, setacciare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale insieme in una ciotola a parte.
  2. Sbattere 200 g di zucchero e le uova con una frusta elettrica ad alta velocità fino a quando non sarà spumoso e di colore chiaro, circa 5 minuti. Aggiungere gradualmente la marmellata di albicocche. Unire gli ingredienti secchi nella miscela di uova alternativamente con la miscela di latte riscaldata usando una spatola. Versare la pastella in una teglia da forno unta da 1 litro.
  3. Infornare per circa 45 minuti o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
  4. Mettere la panna, il burro, 100 g di zucchero e l'acqua in una casseruola e mescolare a fuoco moderato fino a quando il burro si sarà sciolto e lo zucchero si sarà sciolto. Non lasciare bollire la miscela.
  5. Togliere il budino dal forno, forare più volte con un bastoncino da cocktail o una forchetta e versare immediatamente il composto di panna calda sul budino. Servire caldo o freddo.

Ingredienti

La farina per dolci ha un contenuto proteico inferiore rispetto alla normale farina normale. Rende anche cibi da forno più leggeri e soffici. Se non è disponibile, è possibile utilizzare la seguente sostituzione: per ogni 100 g di farina 00, aggiungere 2 cucchiai di farina di mais.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(44)

Recensioni in inglese (36)

Era uscito dai libri, avrei potuto fare 2 ciotole che tutti lo adoravano, di sicuro lo rifarò. Grazie-30 giugno 2013

Questa è la ricetta esatta che preparo da anni. Perfetto per l'autunno / inverno, e l'ho usato per le cene in cui è stato cucinato mentre avevamo alimentazione principale, ed è pronto per la sua salsa dopo. Tutti lo adorano, ma è estremamente ricco! - 28 ott 2012

questa ricetta è stata assolutamente fantastica. Ho quasi mangiato tutto il budino da solo !! Solo un suggerimento, e forse è perché amo la viscosità, ma quello che ho fatto è stato aumentare la miscela di panna calda per un'umidità extra. Incredibile! -20 luglio 2011

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