Ricette tradizionali

Ricetta Kolacky ripiena di mele

Ricetta Kolacky ripiena di mele

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Una ricetta polacca per kolacky. Puoi riempire il tuo kolacky con qualsiasi cosa tu voglia.

L'hanno fatto 39 persone

IngredientiPer: 3 dozzine

  • 175 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 225 g di burro non salato
  • 250 g di farina 00
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • 1 1/2 (395 g) lattine di ripieno di frutta alla mela
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

MetodoPreparazione: 45 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 1 ora 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere leggermente le teglie.
  2. Utilizzando un frullatore o un robot da cucina, tagliare il burro in crema di formaggio.
  3. In una piccola ciotola, setacciate insieme gli ingredienti secchi tranne lo zucchero a velo.
  4. Lavorare gli ingredienti secchi nella miscela di burro / crema di formaggio fino ad ottenere una consistenza della mollica di dimensioni uniformi.
  5. Impastare per formare una pasta compatta. Se l'impasto diventa troppo morbido, conservare in frigorifero per circa cinque minuti prima di continuare.
  6. Arrotolare la pasta a 5 mm di spessore.
  7. Utilizzando un coppapasta o un bicchiere, tagliate dei pasticcini di circa 7,5 cm di diametro. Continua a stendere l'impasto finché non avrai usato tutto. Usa il pollice per fare una rientranza in ogni pasta. Metti mezzo cucchiaino di ripieno nella rientranza.
  8. Cuocere per circa 20 minuti (fino a quando leggermente dorato). Lasciar raffreddare su una gratella. Spolverare leggermente con zucchero a velo. Conservare in un contenitore ermetico.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(42)

Recensioni in inglese (36)

di Vicky Gunkel

semplicemente non puoi migliorare la pasticceria orientale. Essendo polacco, darei queste 10 stelle se potessi ... Tuttavia, ho alcune modifiche e suggerimenti. Il ripieno della torta non è abbastanza denso o ha un gusto abbastanza forte per il kolachy, quindi uso la pasta. È disponibile in molti gusti e farebbe una grande differenza per coloro a cui non piaceva questa ricetta. La pasta di mandorle, lamponi, ciliegia e albicocca sono le preferite a casa mia. Mi chiedo anche se hanno usato la margerina al posto del burro, il che fa una grande differenza. Inoltre non ho usato il lievito perché non voglio che lievitino. Non spolvero leggermente con lo zucchero a velo, lo setaccio pesantemente perché c'è poco zucchero nella ricetta. La ricetta dice che serve 18 ma tienilo lontano dagli altri 17 perché li vorrai tutti per te.- 12 gennaio 2005

di Jillian

Biscotti fantastici! Ho tagliato a metà la ricetta e ho usato confetture di fragole e pesche. Ho lasciato raffreddare l'impasto per un'ora prima di arrotolarlo e ho usato un tagliapizza per tagliare la pasta in quadrati di 2 pollici che hanno funzionato perfettamente. Anche la carta pergamena è stata utile qui. Ora ho una ricetta che posso usare per prepararli a Natale.-04 Nov 2009

di HEATHERMAUREEN

Grazie mille per questa ricetta! Questa era una ricetta con cui mia madre e mio zio sono cresciuti! Li abbiamo inviati per un regalo perfetto a mio zio per Natale. L'impasto è delizioso! Abbiamo usato prugna e semi di papavero per riempire il kolacky come faceva mia nonna.- 17 dicembre 2001

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