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Ricetta semplice della ganache al cioccolato

Ricetta semplice della ganache al cioccolato

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Una ricetta di ganache al cioccolato deliziosamente liscia utilizzando solo tre ingredienti. Le gocce di cioccolato fondente vengono sciolte a bagnomaria, quindi montate con panna acida ed estratto di vaniglia.

65 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 20

  • 335 g di gocce di cioccolato fondente
  • 350 ml di panna acida
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 5min ›Cottura: 15min› Tempo supplementare: 20min ›Pronto in: 40min

  1. Metti le gocce di cioccolato in una ciotola di vetro o di metallo e adagia sopra una pentola di acqua appena bollente. Mescolare di tanto in tanto fino a quando si scioglie e diventa liscio. Togliere dal fuoco e trasferire il cioccolato in una ciotola media.
  2. Aggiungere la panna acida e la vaniglia; batti con una miscela elettrica fino a che liscio e cremoso. Se lo lasci raffreddare troppo, si solidificherà, quindi glassare la torta mentre è ancora liquida o riscaldarla prima di usarla.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(42)

Recensioni in inglese (38)

Questo è sicuramente un modo leggermente più salutare per preparare la ganache. La panna acida conferisce un gusto un po 'insolito che non era di mio gradimento, ma agli altri sembrava piacere. Non si è fissato con uno smalto per me - 19 giugno 2012

Puoi usare la doppia panna invece di quella acida-17 febbraio 2018

di BabySoose

Stavo cercando una ricetta per la ganache classica per completare una cheesecake al cioccolato e mi sono imbattuto in questa ricetta. Poiché la panna acida zuccherata è un classico condimento per cheescake semplice, ho provato questo per la mia cheesecake al cioccolato. Era il complimento PERFETTO alla ricca cheesecake. Denso ma non troppo pesante e dolce ma rinfrescante in complimento al cioccolato intenso della cheesecake. ECCELLENTE - grazie per un'ottima ricetta! -13 aprile 2008

Guarda il video: Ricetta Ganache al Cioccolato SENZA PANNA (Settembre 2020).