Ricette tradizionali

Maiale alle arachidi con ricetta di riso

Maiale alle arachidi con ricetta di riso

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Questo piatto di maiale di ispirazione thailandese è realizzato in una pentola a cottura lenta. Un giunto di spalla di maiale viene cucinato con peperoni, aglio, salsa teriyaki, aceto di vino di riso e peperoncini tritati, quindi mescolato con burro di arachidi e servito con riso.

100 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 1 (1,35 kg) arrosto di spalla di maiale
  • 2 peperoni rossi, affettati finemente
  • 2 cucchiaini di aglio tritato finemente
  • 5 cucchiai di salsa teriyaki
  • 3 cucchiai di aceto di vino di riso
  • 1/2 cucchiaino di peperoncini tritati
  • 550 g di riso bianco a grani lunghi non cotto
  • 1,5 litri di acqua
  • 4 cucchiai di burro di arachidi non salato
  • 150 g di arachidi non salate, tritate
  • 1 mazzetto di cipollotti, affettati

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 8 ore› Pronto in: 8 ore 10 min

  1. Mettere l'arrosto di maiale, i peperoni rossi, l'aglio, la salsa teriyaki e l'aceto di vino di riso in una pentola a cottura lenta. Cospargere con peperoncini tritati.
  2. Copri e cuoci 8 ore a Bassa.
  3. In una casseruola portare a ebollizione il riso e l'acqua. Ridurre la fiamma al minimo, coprire e cuocere 20 minuti.
  4. Rimuovere la carne dalla pentola a cottura lenta e sminuzzare. Mescola il burro di arachidi nella pentola a cottura lenta. Rimetti la carne sminuzzata nella pentola a cottura lenta e mescola con la salsa per ricoprire. Servire sopra il riso cotto con una spolverata di arachidi e cipollotti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(107)

Recensioni in inglese (85)

di SUSAN_LINDBERG

Eccellente! È piaciuto a tutti, dai bambini alla nonna. Sono state apportate alcune modifiche: 1. All'inizio: 1,5 volte l'aceto e il teriyaki per fare più salsa; aggiunto 1/8 C di succo di lime, 2 cucchiai di olio di sesamo, 1/4 di cucchiaino di scorza di limone all'inizio dell'arrosto. 2. Ho aggiunto il peperone rosso 1 ora prima della fine dell'arrosto.3.Alla fine del periodo di tostatura, ho aumentato il burro di arachidi a 1/2 tazza e ho aggiunto 1 cucchiaio di salsa piccante e circa 3-4 cucchiai di zucchero di canna (per gusto) con il burro di arachidi.-12 febbraio 2006

di VERSTEEG

Penso che questa ricetta soffra di una crisi d'identità. Non c'è niente di "tailandese" in questo piatto. Il teriyaki, una salsa giapponese, è combinato con burro di arachidi per emulare il maiale in stile satay. Ma deve essere grigliato per ottenere il miglior effetto. Per dargli un sapore più thailandese, ho aggiunto una foglia di lime kaffir, un po 'di salsa di pesce al posto del teriyaki e dello scalogno. Tutto sommato, il sapore era ok, ma troppo burro di arachidi. E il maiale grattugiato al burro di arachidi su riso sembrava ... sbagliato. Era tenero e tirato molto facilmente, ma penso che sia più adatto a un panino o qualcosa del genere. Non male, ma mi sono ritrovato a chiedermi "cosa ci faccio con questa roba?" - 16 ottobre 2006

di What a Dish!

Buona! Ho dovuto sostituire la salsa di soia a basso contenuto di sodio per il teriyaki (pensavo di averne un po 'ma non l'ho fatto). Ho anche usato braciole di maiale magre e non le ho stracciate. Aggiunto un po 'di succo di lime e fette di lime fresche sul lato quando abbiamo mangiato. Riso integrale al posto del bianco.-15 dicembre 2005

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