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Ricetta cheesecake salata al salmone affumicato

Ricetta cheesecake salata al salmone affumicato

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Questo piatto è pieno zeppo di sapore. È ricco, cremoso e assolutamente delizioso. Il salmone affumicato viene cotto con uova, crema di formaggio, parmigiano, groviera e panna.

23 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiai di pangrattato secco fine
  • 50 g di burro
  • 1 cipolla tritata
  • 1 peperone verde, tritato
  • 800 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 4 uova
  • 75 ml di panna liquida
  • 225 g di salmone affumicato, tritato
  • 50 g di groviera, grattugiato
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPrep: 30min ›Cottura: 2h40min› Pronto in: 3h10min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Imburrare leggermente uno stampo a cerniera rotondo da 20 cm. Mescolare 2 cucchiai di parmigiano con il pangrattato. Cospargere questa miscela nella padella; girare e picchiettare la padella per rivestire l'interno della latta. Avvolgi un grande pezzo di carta stagnola sotto e sui lati della padella. Fare attenzione a non strappare i buchi nella pellicola.
  3. In una padella media, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e i peperoni verdi e rosolare finché sono teneri, circa 5 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente.
  4. In una grande ciotola, sbattere insieme la crema di formaggio, le uova e la panna fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare cipolle, peperoni, salmone, groviera, 3 cucchiai di parmigiano, sale e pepe. Versare nella teglia preparata.
  5. Posizionare lo stampo a cerniera avvolto in una teglia grande. Mettere le teglie nel forno e versare una quantità sufficiente di acqua bollente nella padella esterna per 5 cm sul lato della teglia.
  6. Cuocere fino a quando si rassoda al tatto, circa 1 ora e 40 minuti. Rimuovere con cautela entrambe le teglie dal forno e spegnere il fuoco. Sollevare lo stampo a cerniera fuori dall'acqua e rimetterlo nel forno. Lasciar riposare in forno freddo per 1 ora. Trasferire su una gratella e lasciare raffreddare completamente.

Suggerimenti per la torta di formaggio

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (14)

di chellebelle

Morire per!!!! Servire una fetta di questo su un vassoio con un coltello da spalmare. Guarnire con un po 'più di salmone affumicato e servire con cracker a parte. Sarebbe scandalosamente ricco come antipasto al piatto, ma come antipasto su un buffet è perfetto. Serve anche più di 12 in questo modo. Lo preferisco senza peperone. Cordiali saluti, io uso un salmone affumicato caldo contro affumicato a freddo come il lox. Ha una consistenza traballante e un sapore più affumicato che penso funzioni meglio per la ricetta.-13 dicembre 2006

di R. J. Nequette

Seguo esattamente la ricetta. L'ho fatto diverse volte ed è stato un successo ogni volta con molte persone che chiedevano la ricetta. Servo come antipasto. Questa ricetta fa una grande cheesecake. Una volta ho tagliato la cheesecake in 6 fette e ne ho portate 3 a una festa e 3 a un'altra il giorno successivo. Disporre gli spicchi su un letto sottile di lattuga. Guarnire con aneto fresco e pomodorini. Tra gli spicchi posizionare la cipolla tritata, i capperi e gli spicchi di limone. Servire con i cracker preferiti. La cheesecake può essere preparata un giorno prima e portata a temperatura ambiente prima di servire. Non ho provato a congelarlo, ma penso che andrebbe bene. Questa è un'ottima ricetta, ma costosa e richiede tempo. Una volta ho aggiunto del colorante alimentare rosso per tingere questo rosa per un baby shower e ne è uscito bellissimo e non ne era rimasto nessuno. Io uso il salmone affumicato a fette sottili nelle confezioni del tipo vacuumm invece del salmone tipo bistecca, ma sono sicuro che funzionerebbe anche. Sicuramente rifarò perché ... mi hanno supplicato di farlo, quindi cos'altro posso fare? -22 ottobre 2005

di JMEJ

Nuova meravigliosa ricetta! La famiglia e gli amici lo adoravano! Vivere in Alaska ho provato il pesce in ogni modo possibile ... Karen, ce ne hai dato uno nuovo, GRAZIE! Per varietà l'ho provato anche con halibut, peperoncini verdi e sostituito formaggio pepper jack .... una simpatica alternativa piccante ad una gustosa ricetta! -13 gen 2002

Guarda il video: Come preparare rotolini di salmone affumicato (Settembre 2020).