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Ricetta delle costine di maiale brasate

Ricetta delle costine di maiale brasate

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Un modo singporeano di brasare le costine di maiale. Servire con riso appena cotto.

L'hanno fatto 26 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 cucchiai di salsa di soia leggera
  • 4 cucchiai di salsa di soia scura
  • 1 cucchiaio di pepe nero in grani tritati
  • 6 spicchi d'aglio, pelati e schiacciati
  • 285 ml di succo d'arancia, diviso
  • 675 g di costine di maiale
  • 250 ml di succo d'arancia
  • 250 ml di acqua
  • 5 bastoncini di cannella
  • 7 anice stellato
  • zucchero semolato qb
  • olio di arachidi per friggere
  • 3 uova sode, sbucciate (facoltativo)

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora e 50 min.› Tempo supplementare: 30 min. Di marinatura ›Pronto in: 2 ore e 50 min

  1. In una ciotola, mescolare le salse di soia chiara e scura, i grani di pepe schiacciati, l'aglio e 2 cucchiai di succo d'arancia. Mettere le costine nella marinata. Coprite e mettete da parte per almeno 30 minuti. (Se la marinatura è molto più lunga di 30 minuti, conservare in frigorifero.)
  2. Trasferire la marinata in una pentola capiente e mettere da parte le costolette. Nella pentola aggiungere il restante succo d'arancia, l'acqua, i bastoncini di cannella, l'anice stellato e lo zucchero. Portare ad ebollizione.
  3. Nel frattempo, scaldare l'olio in una padella larga a fuoco alto. Mettere con cura le costine nell'olio e friggerle per 2 minuti per lato o fino a quando i bordi non sono ben sigillati. Trasferire nella pentola e far bollire, scoperto, per 15 minuti. Coprite e lasciate cuocere per 1 ora, aggiungendo a questo punto le uova sode, se usate.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(28)

Recensioni in inglese (23)

di AMYLYNN6841

Io e mio marito ci è piaciuto moltissimo! Era così buonissimo !! Personalmente non mi piacciono le costine, quindi la prossima volta che lo farò penso che userò un arrosto di maiale a fette o qualcosa del genere, ma il sapore era fenomenale!! L'ho fatto con Coconut Jasmine Rice ed è stato un meraviglioso accompagnamento al piatto !! Lo rifarò sicuramente di nuovo, mi ha fatto sentire uno chef gourmet! ; o) -04 gennaio 2006

di JENEPEREZ

Questa ricetta è così sorprendente che darei più stelle se potessi Gli ingredienti possono suonare strani insieme ma mescolati insieme sono fantastici, sicuramente lo renderanno uno dei preferiti di tutti i tempi.-06 set 2005

di CHERRYCHIXX

Questo è davvero delizioso. Ti suggerisco di restare con le arance. Ho sbagliato a sostituirli nel secondo lotto che ho fatto. È stato un vero successo! L'ho fatto con i mandrini di manzo e avevano un sapore ancora migliore.-07 giugno 2005

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