Ricette tradizionali

Ricetta della bistecca con l'osso condita italiana

Ricetta della bistecca con l'osso condita italiana

  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Manzo
  • Tagli di manzo
  • Bistecca

Le bistecche alla fiorentina sono ricoperte da una mollica stagionata italiana, prima di essere cotte alla perfezione. Servire con riso, patate o pasta.

L'hanno fatto 16 persone

IngredientiIngredienti per: 2 bistecche

  • 120 g di pangrattato secco condito italiano
  • 80 g di parmigiano, grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale condito
  • 1 cucchiaio di granuli di aglio
  • 125 ml di olio d'oliva
  • 2 (450 g) bistecche alla fiorentina

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 25 min

  1. Preriscaldare un forno a 180 ° C / Gas 4. Ungere leggermente una bistecchiera.
  2. Mescolare il pangrattato, il parmigiano, il sale condito e i granuli di aglio in una pirofila bassa. Versare l'olio d'oliva in un piatto fondo separato. Immergere le bistecche alla fiorentina nell'olio d'oliva su entrambi i lati; lasciare sgocciolare l'eccesso. Premere le bistecche nel composto di pangrattato e disporle sulla bistecchiera preparata.
  3. Cuocere sulla griglia centrale nel forno preriscaldato fino a quando le bistecche sono cotte al grado di cottura desiderato, circa 15 minuti per il livello medio. Un termometro a lettura istantanea inserito al centro dovrebbe leggere 60 gradi C per il mezzo.

Pangrattato condito italiano

Se non disponibile, condire pangrattato normale con alcune erbe italiane essiccate, come basilico, origano e rosmarino.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(22)

Recensioni in inglese (16)

di Britany

Questo è stato davvero, davvero buono! Il mio ragazzo siciliano ha approvato. Ho usato l'aglio tritato e un po 'di più poiché entrambi amiamo l'aglio. C'era molto olio extra e pangrattato, quindi potrei suggerire di ridurne la quantità forse alla metà.-17 mar 2010

Guarda il video: Carne alla pizzaiola (Settembre 2020).