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Ricetta del souvlaki di agnello alla griglia

Ricetta del souvlaki di agnello alla griglia

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Gli spiedini di souvlaki di agnello alla greca vengono cotti alla brace, quindi serviti in pane pitta caldo con tzatziki fatto in casa. Perfetto per un caldo pranzo o una cena estiva.

93 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 900 g di agnello, tagliato a cubetti quadrati di 2,5 cm
  • 125 ml di olio d'oliva
  • 250 ml di vino rosso
  • 1 cucchiaino di sale
  • pepe nero appena macinato a piacere
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaio di menta secca, tritata
  • 1 spicchio d'aglio, tritato
  • 1 litro di yogurt naturale
  • 1 cetriolo, grattugiato
  • 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di aneto essiccato
  • Sale e pepe a piacere
  • 8 pitta di pane
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
  • 1 pomodoro, tagliato a fettine sottili

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 3 ore di marinatura ›Pronto in: 3 ore 50 min

  1. Metti l'agnello in una grande ciotola. Aggiungere 125 ml di olio d'oliva, vino rosso, 1 cucchiaino di sale, pepe, origano, menta e aglio. Mescolare fino a quando l'agnello è ben ricoperto. Coprire e conservare in frigorifero per 3 ore o durante la notte.
  2. Preriscaldate il barbecue e oliate leggermente. In una piccola ciotola, unire yogurt, cetriolo, aglio e 2 cucchiai di olio d'oliva. Condire con aneto, sale e pepe; accantonare.
  3. Infilare la carne sugli spiedini. Barbecue 10 minuti, girando una volta. Cospargere leggermente il pane pitta con olio d'oliva e metterlo sul barbecue finché non è caldo, circa 1 minuto. Servire la carne su pane pitta insieme a cipolla rossa affettata, pomodoro a fette e salsa allo yogurt.

Metodi di cottura alternativi

Gli spiedini possono essere cucinati anche sotto la griglia.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(89)

Recensioni in inglese (61)

SORPRENDENTE. Siamo stati in Grecia così tante volte e questo piatto ha un sapore molto autentico. È arrivato quasi alla lettera. Ho saltato l'aneto nello tzatziki perché non ricordo di averlo con l'aneto in Grecia. Prova questa ricetta, sarai in paradiso! -01 luglio 2011

di GARLICKE

Ottimo con il POLLO! DEVI AGGIUNGERE 1/2 A 1 TAZZA DI SUCCO DI LIMONE FRESCO SPREMUTO ALLA MARINATA !!! Tutti lo adoravano e ho persino impressionato gli suoceri che sono greci! La salsa di cetrioli, chiamata Satsiki è deliziosa! Anche mio figlio adolescente esigente lo adorava, il souvlaki è il suo preferito! Questo era davvero buono servito sul pane pita grigliato con cipolle, pomodoro e salsa. Lo farò sicuramente e lo servirà in questo modo più e più volte.- 22 aprile 2002

di Caroline C

Questo non assomigliava a nessun agnello che ho mangiato in qualsiasi ristorante greco. Ho marinato l'agnello durante la notte come indicato, e sono rimasto deluso dal sapore. Ho due suggerimenti per quanto riguarda la salsa di cetrioli / yogurt, e questi sono: 1. Versare lo yogurt in un filtro da caffè e metterlo da qualche parte in modo che il liquido possa defluire dallo yogurt. Ciò si traduce in uno yogurt più compatto e cremoso. 2. Utilizzare cetrioli inglesi / di serra invece delle normali torte cerose. Rimuovere la pelle con un pelapatate, quindi grattugiare la polpa nello yogurt con un cheesegrater.-31 ottobre 2005

Guarda il video: Oikos Ricette - Costine di Agnello con yogurt alla greca e curry (Settembre 2020).