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Ricetta Ciambelle Italiane (Sfingi)

Ricetta Ciambelle Italiane (Sfingi)

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Questi deliziosi bocconcini sono fatti con ricotta, farina, uova, zucchero e vaniglia, prima di essere fritti e cosparsi di miele e spolverati di zucchero a velo. Mangia mentre è caldo.

L'hanno fatto 51 persone

IngredientiPorzioni: 15

  • 450 g di ricotta
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio e mezzo di lievito in polvere
  • 125 g di farina 00, divisa
  • 2 litri di olio vegetale per friggere
  • 4 cucchiai di miele
  • 4 cucchiai di zucchero a velo per spolverare

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 1 ora riposo ›Pronto in: 1 ora 40 min

  1. In una ciotola grande unire la ricotta, le uova, lo zucchero e la vaniglia. Mescolare il lievito e metà della farina. Incorporare al composto di ricotta. Aggiungere una quantità sufficiente di farina rimanente per ottenere una pastella densa. Lascia riposare 1 ora.
  2. Scaldare l'olio in una grande casseruola pesante a fuoco alto fino a quando una piccola quantità di pastella caduta nell'olio sfrigola e inizia a colorare. Versare la pastella a cucchiaini in olio caldo e friggere fino a doratura. Rimuovere con una schiumarola e scolare su carta da cucina.
  3. Impilare gli sfingi sul piatto da portata a piramide. Condire la pila con il miele e spolverare con lo zucchero a velo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(49)

Recensioni in inglese (42)

Questi sono usciti molto, molto grassi e piatti. Non lo farei di nuovo.-8 aprile 2015

di Jenn Haney

Wow! Li ho fatti per le artigiane della mia chiesa. Li hanno ADORATI e mi hanno persino chiesto di scrivere la ricetta. Dopo che ne ho parlato a mio marito, mi ha chiesto di farli quando abbiamo visitato i suoi nonni. Anche lì c'è stato un successo. Mio marito ne è entusiasta e ne è entusiasta così tanto che una notte ha avuto uno dei suoi colleghi e mi ha chiesto di farli per lui. È qui che entra in gioco il mio consiglio. Questi cucinano meglio sui fornelli a gas per qualche motivo. Quando li ho fatti per le artigiane ho usato una stufa a gas. Quando li ho fatti per i nonni ho usato una stufa a gas. Ma quando li ho fatti a casa sul mio fornello elettrico o sono usciti troppo o troppo. Il motivo è che il fornello elettrico non riesce a mantenere la temperatura dell'olio a una temperatura costante (quando l'impasto viene abbassato la temperatura dell'olio si raffredda leggermente). Per risolvere questo problema mio marito è uscito e mi ha comprato una friggitrice che ha un controllo della temperatura solo per fargliela fare a casa. Ora, se questo non ti dice qualcosa su quanto sono buoni, allora non so cosa lo farà. UN GRANDE GRAZIE per aver condiviso questa ricetta! -03 agosto 2005

di Renee

Questo è stato fantastico. Facile e ai bambini piaceva farli. Soprattutto non sono troppo dolci e il miele che li cospargi è molto più salutare dello zucchero che viene usato su altri dolcetti per bambini. Inoltre, mi assicurerei di usare un cucchiaino per misurare l'impasto prima di lasciarlo cadere nella friggitrice. Abbiamo usato un cucchiaio e quando sono diventati dorati, li ho tirati fuori. Sbaglio!!! Non erano fatti dentro ... troppo grandi e dovevamo strapparli a metà e friggerli più a lungo. Altrimenti, eccezionale.-13 dicembre 2006

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