Ricette tradizionali

Ricetta pollo alla cacciatora con pancetta

Ricetta pollo alla cacciatora con pancetta

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Una cena calda e sostanziosa se servita con purè, polenta o pasta. Ha un profumo delizioso mentre bolle con erbe fresche e vino bianco.

L'hanno fatto 127 persone

IngredientiPorzioni: 5

  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 pollo intero, tagliato a pezzi
  • 6 fette di pancetta a dadini
  • 2 cipolle, tritate
  • 60 g di funghi freschi, affettati
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di basilico fresco tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • Pepe nero appena macinato
  • 225ml (8 fl oz) di vino bianco
  • 450 g (1 libbra) di pomodori, a dadini

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 50 min

  1. Scaldare l'olio in una padella larga; pollo marrone; rimuovere. Aggiungere la pancetta e far rosolare a fuoco medio per circa 2 minuti.
  2. Aggiungere cipolle e funghi e continuare a soffriggere fino a quando le cipolle saranno traslucide. Rimettere il pollo in padella; spolverare con prezzemolo, basilico, sale e pepe. Aggiungere vino e pomodori. Coprite e lasciate cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti, girando il pollo una volta durante la cottura. Rimuovere il pollo dalla padella e versare la salsa sul pollo.

Mancia:

Abbassare il contenuto di grassi di questo piatto rimuovendo la pelle di pollo prima della cottura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(101)

Recensioni in inglese (73)

Ho usato ingredienti diversi Ricetta incantevole, l'ho servito con riso e tutta la famiglia si è divertita. Ho apportato alcune lievi modifiche per dare più corpo alla salsa, aggiungendo una scatola di pomodori a pezzetti, 1 cucchiaio di passata di pomodoro e uno spicchio d'aglio per un sapore extra. Ci tornerò sicuramente.-29 maggio 2009

di LREYNAL

Quantità di ingredienti alterata Pura bontà. Ho usato solo il petto e le cosce di un intero pollo tagliato in questo (eravamo solo in due). Ho ricoperto il mio pollo con un po 'di farina, poi l'ho rosolato e messo da parte. Ho aggiunto un paio di noci di burro e ho saltato i funghi in quella padella insieme a un paio di scalogni che ho sostituito per le cipolle. Ho aggiunto il vino e poi ridotto, poi ho aggiunto brodo di pollo e condimenti. Ho pelato e seminato i pomodori (io uso quelli romani), li ho squartati e ho fatto cuocere il tutto insieme per circa 30 minuti. Servito su riso al vapore ... una ricetta assolutamente "degna degli ospiti". -18 luglio 2008

Questo è un piatto davvero eccellente, avevamo circa 25 persone per la cena a buffet e quindi cercavamo un piatto gustoso che potesse essere in parte preparato in anticipo.Invece di un pollo intero, abbiamo usato 12 petti di pollo insieme a 30 cosce disossate, tutte tagliate in bocconcini. Tutti gli ingredianti, tranne le erbe fresche, sono stati aggiunti a 3 grandi teglie profonde, coperte e messe da parte. Circa 45 minuti prima di servire, le erbe sono state aggiunte, i piatti sono stati coperti strettamente con carta stagnola e quindi posti in un forno preriscaldato a 190 gradi. Il pasto è stato servito con riso. Il pollo era molto succulento e i sapori e la freschezza degli altri ingredienti erano fantastici. Il piatto è piaciuto a tutti, un vero successo che cucineremo di nuovo.-01 gennaio 2013

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