Ricette tradizionali

Ricetta Frutti di Mare e Pasta Piccata

Ricetta Frutti di Mare e Pasta Piccata

  • Ricette
  • ingredienti
  • Pasta
  • Pasta allo scoglio

Capesante, gamberi e polpa di granchio si uniscono alla pasta in una deliziosa salsa al limone, burro e prezzemolo. È semplice e davvero gustoso. Un pasto perfetto in qualsiasi giorno della settimana.

98 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 450 g di conchiglie di pasta
  • 6 cucchiai di olio d'oliva
  • 75 g di funghi, affettati
  • 1 mazzetto di cipolline, tritate finemente
  • 2 cucchiai di aglio tritato finemente
  • 450 g gamberi crudi di media grandezza, pelati e sgusciati
  • 450 g di capesante
  • 450 g di polpa di granchio
  • 475 ml di vino bianco secco
  • 6 cucchiai di succo di limone fresco
  • 115 g di burro
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 35 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 55 min

  1. Portare a ebollizione una grande casseruola di acqua leggermente salata, aggiungere i gusci di pasta e cuocere per 8-10 minuti o al dente; scolare.
  2. Scaldare l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio. Soffriggere i funghi, i cipollotti e l'aglio finché sono teneri. Mescolare i gamberi, le capesante e la polpa di granchio. Cuocere per 5 minuti o finché i gamberi non saranno rosa. Mescolare il vino, il succo di limone e il burro; cuocere fino a quando non si è riscaldato.
  3. Condire la pasta con salsa di mare e prezzemolo.

Capesante

Sono più piccole delle capesante. Il tuo supermercato locale dovrebbe vendere piccole capesante nella loro sezione refrigerata.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(107)

Recensioni in inglese (82)

di KIMAR

Mio marito l'ha adorato! Ho usato la pasta con i capelli d'angelo e ho seguito il suggerimento di una recensione precedente di soffriggere prima le cipolle verdi, i funghi e l'aglio e poi aggiungere i frutti di mare in modo che i frutti di mare non fossero troppo cotti. Ha funzionato bene Ho tagliato la ricetta a metà e sono stato molto contento di averlo fatto perché ha reso un bel po '. Un piccolo consiglio che seguirò quando lo rifarò: se usate la pasta per capelli d'angelo, dopo averla scolata, incorporate una piccolissima quantità di olio per evitare che la pasta diventi un grosso ciuffo. Quando ho finito con la salsa di mare, avevo un enorme ciuffo di pasta che era tutto incollato insieme! -15 maggio 2002

di JAYTEX

Una delle migliori ricette di pesce che abbia mai mangiato! Due cose per risparmiare sui costi che ho fatto sono state di utilizzare l'imitazione della polpa di granchio al posto della polpa di granchio o della carne di artiglio, e le capesante di alloro invece delle capesante di mare più grandi (Beth non ha specificato quale comunque). Rispetto alla procedura, a mio parere, 13-15 min. il totale è troppo lungo per cuocere tutto questo delicato pesce. Quindi ho saltato le cipolle verdi, l'aglio e i funghi da soli per 5 minuti, poi ho aggiunto tutti i frutti di mare e ho cucinato fino a quando i gamberi non sono diventati completamente rosa, quindi ho proceduto con il passaggio 3. L'ho fatto due volte, entrambe le volte metà della ricetta , che serve generosamente 6 persone. Grazie, Beth, per l'ottima ricetta! -11 agosto 2001

di Maureen

Con alcune piccole modifiche, questa è una ricetta deliziosa. Come per altri recensori, rosolare le verdure e l'aglio (solo 1 cucchiaino tritato) prima finché sono teneri. Quindi aggiungi metà della ricetta dei frutti di mare (cioè 1/2 # di ogni gamberetto, capesante e polpa di granchio - ho usato polpa di granchio imitazione). Saltare fino a quando il pesce è cotto. Quindi incorporare gli ingredienti rimanenti (io ho usato 1 tazza di brodo di pollo fatto con granuli + 1/3 di tazza di vino bianco, 6 cucchiai di succo di limone fresco, 1/2 tazza di burro). Quindi, addensare con 2 cucchiai di amido di mais fino a circa la stessa quantità di acqua. Servire sulla pasta ai capelli d'angelo. Questo serviva un mangiatore di dimensioni normali più due mangiatori grandi e un po 'di avanzi (possibilmente una porzione di mangiatore piccolo) .- 26 giugno 2003

Guarda il video: How To Cook Perfect Linguine Alla Vongole (Settembre 2020).