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Ricetta delle torte di patate dolci speziate

Ricetta delle torte di patate dolci speziate

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Le patate dolci vengono bollite. Servire come antipasto, spuntino o delizioso contorno.

21 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 patate dolci, sbucciate e tagliate a cubetti di 2,5 cm
  • 1 cucchiaio di olio di colza
  • 1 peperoncino Scotch bonnet fresco, privato dei semi e tritato finemente oa piacere
  • 3 cipollotti con cime, tagliati a fettine sottili
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna marrone scuro
  • 1/4 cucchiaino di pimento
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 cucchiai di olio di colza

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. Mettere le patate dolci in una padella e riempire con acqua sufficiente per coprirle. Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le patate non saranno facilmente forate con la forchetta, circa 10 minuti. Scolare, mettere le patate in una terrina e schiacciarle.
  2. Nel frattempo, scaldare 1 cucchiaio di olio di colza in una padella a fuoco medio-alto. Mescolare il peperoncino, i cipollotti e l'aglio. Cuocere e mescolare fino a quando le verdure saranno morbide, circa 5 minuti. Incorporare le verdure, lo zucchero di canna scuro e il pimento nel purè di patate dolci. Aggiustare di sale e pepe.
  3. Formare il composto di patate dolci in 12 torte leggermente schiacciate di circa 5 cm di diametro con le mani o con cucchiai grandi. Disporre su un piatto.
  4. Scaldare 4 cucchiai di olio di colza in una padella a fuoco medio-alto. Mettere le tortine di patate dolci nella padella, quattro alla volta e cuocere, girandole una volta, fino a doratura su ciascun lato, da 6 a 8 minuti. Aggiungi altro olio se necessario.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)

Recensioni in inglese (14)

Facile da preparare e molto gustoso! -21 gennaio 2017

di mellowsnikki

Semplicemente stupefacente. Sono un grande fan delle torte di patate e un fan ancora più grande delle patate dolci! Quindi ero davvero entusiasta di provare questa ricetta. Il sapore era incredibile. Ho seguito completamente la ricetta TRANNE che ho trovato la miscela troppo umida e leggendo alcuni commenti ho pensato che avrebbe avuto lo stesso problema di cadere a pezzi che altri avevano incontrato. Per risolvere questo problema ho aggiunto 1 uovo e circa 1/4 di tazza di farina per dargli un po 'di corpo. Hanno fritto in un perfetto colore dorato. L'esterno era perfettamente croccante e l'interno era ancora cremoso e sorprendente! Anche il marito dice che erano un 5 stelle! Li avremo sicuramente di nuovo! -05 novembre 2010

di Carol

Sapore meraviglioso. Mi sono davvero piaciuti questi; comunque il jalapeno che ho usato era molto piccante e se lo avessi rifatto lo avrei lasciato fuori. Troppo piccante per me. Inoltre non ho mai fatto questo tipo di "torta" prima e non hanno mantenuto la loro forma come avrei voluto. Non sono sicuro se ci sia un trucco o meno o se ci vuole solo pratica. Non sono caduti completamente a pezzi. Tutto sommato un'ottima ricetta e ho intenzione di rifarla. Grazie! -01 dicembre 2007

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