Ricette tradizionali

Ricetta tasche di manzo e feta

Ricetta tasche di manzo e feta

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  • Torta di manzo

La carne macinata e il formaggio feta sono racchiusi in una pasta frolla burrosa, per creare queste deliziose tasche di torta. Servire come spuntino o per pranzo o cena.

L'hanno fatto 41 persone

IngredientiRende: 4 tasche

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, affettata
  • 450 g di carne macinata magra
  • 1 pomodoro piccolo, tagliato a dadini
  • 1 cucchiaino di granuli di aglio
  • 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di origano essiccato
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 uovo, sbattuto
  • 250 g di feta, sbriciolata
  • 2 sfoglie di pasta frolla, scongelate se congelate

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 50 min

  1. Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, circa 2 minuti. Aggiungere la carne di manzo e rosolare leggermente; scolare il grasso in eccesso. Mescolare il pomodoro, i granuli di aglio, il coriandolo, l'origano, il pepe di Caienna, il sale e il pepe e cuocere fino a quando la carne è ben dorata, da 10 a 15 minuti. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  2. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  3. Con una sfoglia di pasta frolla, tagliare in quattro cerchi di 15 cm; disporre i cerchi sulla teglia foderata e spennellare leggermente con l'uovo sbattuto. Mettere 4 cucchiai di formaggio feta su ogni cerchio e guarnire con un po 'di miscela di manzo, lasciando abbastanza spazio per sigillare le "tasche" di pasta.
  4. Prendete la seconda sfoglia di pasta sfoglia tagliata in quattro cerchi di 15 cm. Spennellare un lato di ogni cerchio con l'uovo sbattuto e posizionarlo, con il lato dell'uovo rivolto verso il basso, sopra i cerchi di torta preparati. Pizzica insieme la pasta per sigillare i bordi. Usa gli scarti di pasta per riempire eventuali buchi o lacrime nelle "tasche" della torta. Spennellare le parti superiori con il battito d'uovo e fare una piccola fessura nella parte superiore di ogni torta (per consentire la fuoriuscita del vapore).
  5. Cuocere in forno preriscaldato per 15-25 minuti, o fino a quando sono cotti e dorati.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(39)

Recensioni in inglese (30)

di Aria

Non ho trovato questa ricetta affatto asciutta e in realtà mi chiedo se altri revisori abbiano continuato a scolare la carne dopo aver inserito il pomodoro, eliminando tutto il succo dal pomodoro pensando che fosse grasso. Ho usato un pomodoro di media grandezza e ho scolato quanto più grasso possibile prima di aggiungere il pomodoro. Dopo aver aggiunto il pomodoro ho fatto scorrere abbastanza liquido in eccesso per evitare che le torte diventassero troppo sciatte, e il succo rimanente era del 90% del pomodoro e insaporito con tutte le grandi spezie gettate nella carne. Ho seguito il consiglio di altri recensori e ho impostato il forno a 375 e ho cucinato il tutto per circa 20 minuti. Ho anche finito la torta prima di riempire come gli altri recensori, quindi la prossima volta prenderò più pasta per torta o dimezzerò il ripieno e ne preparerò abbastanza per due persone. Tuttavia, questa ricetta ha ottenuto un'ottima risposta. Il mio ragazzo dice che ora l'ho preso con la feta, e ho pensato che la torta fosse davvero ricca con il pepe di Caienna e altri condimenti che uscivano magnificamente.-11 maggio 2006

di Sharon Montgomery

Mio marito lo adorava, ma ho fatto alcuni cambiamenti importanti. Come suggerito da un revisore, ho semplicemente tagliato le due croste in quarti. Ciò ha consentito di risparmiare tempo e pasta. In secondo luogo, ho raddoppiato le spezie (tranne il peperoncino). In terzo luogo, dopo aver letto le recensioni e aver scoperto che comunque non avevo i pomodori, ho sostituito la salsa al pomodoro. È andato tutto benissimo: le torte non erano affatto asciutte. Ho aggiunto la salsa per ultima, quindi ho continuato ad aggiungere fino a quando il composto non aveva una buona consistenza. Ho usato almeno mezza tazza di salsa quando ho finito. Ho anche tagliato a dadini la cipolla piccola invece di affettarla. Infine, ho aggiunto una piccola manciata di formaggio cheddar grattugiato in cima a ciascuna torta prima di mettere la crosta superiore. Anche se non è affatto necessario, penso che questo li abbia resi ancora migliori: adoro il gusto combinato di cheddar e crosta di torta. Li rifarò presto. Abbiamo un sacco di carne di cervo macinata e questo è un ottimo modo per usare un chilo.-07 gennaio 2011

di Suzanne

L'ho fatto la scorsa notte ed è piaciuto a entrambi. Ho fatto come uno aveva suggerito e ho aggiunto pomodori a cubetti in scatola con un po 'di succo per combattere la secchezza. Uso anche le croste di torta refrigerate Pillsbury e le taglio in quarti facendo le torte con i thoes invece di tagliare i cerchi Nessuno spreco !!! La prossima volta aggiungerò le olive nere. Inoltre ho scoperto che le torte erano dorate dopo 18 minuti, quindi la prossima volta potrei abbassare la temperatura del forno a 375 in modo che il formaggio abbia la possibilità di sciogliersi di più.-03 maggio 2004

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