Ricette tradizionali

Ricetta involtini di sushi al salmone affumicato

Ricetta involtini di sushi al salmone affumicato

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Riso cotto, salmone affumicato, cipolline e crema di formaggio vengono arrotolati insieme in un pezzo di nori, affettato e servito come sushi. Sentiti libero di giocare con i ripieni che preferisci, aggiungi avocado, cetriolo o qualsiasi cosa tu voglia.

L'hanno fatto 7 persone

IngredientiPer: 12 pezzi

  • 2 fogli di nori (alghe secche)
  • 195 g di riso bianco a grana media crudo
  • 300 ml di acqua
  • 1 cucchiaio e mezzo di aceto di riso
  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 85 g di crema di formaggio, fredda, tagliata a strisce sottili, divisa
  • 2 cucchiaini di aglio schiacciato, diviso
  • 75 g di anacardi, schiacciati, divisi
  • 2 cipollotti, tritati finemente, divisi
  • 50 g di salmone affumicato, tagliato a listarelle, diviso
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di pasta di wasabi

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Lavare il riso in diversi cambi d'acqua fino a quando l'acqua di risciacquo non è quasi limpida, quindi scolare bene. Mettere il riso e 300 ml di acqua in una grande casseruola con coperchio, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e coprire. Fai sobbollire il riso finché la parte superiore non appare asciutta e l'acqua è stata assorbita, da 15 a 20 minuti. Togli il riso dal fuoco e lascia riposare coperto per altri 20 minuti a vapore.
  2. Mescolare l'aceto di riso, lo zucchero e il sale nel riso con un cucchiaio di legno e stendere il riso su uno stampo di lamiera a raffreddare.
  3. Preriscaldare un forno a 180 ° C / Gas 4.
  4. Mettete la prima sfoglia di nori in forno per 4 minuti per farla ammorbidire. Rimuovere e posizionare il lato lucido rivolto verso il basso su un tappetino di bambù avvolto con pellicola, in modo che il lato più lungo sia da sinistra a destra. (La pellicola trasparente non è essenziale, ma aiuta a mantenere le cose pulite.) Con le mani bagnate, premere uno strato di riso sul nori, lasciando un margine di 1,25 cm sul bordo più vicino a te e 2,5 cm sul lato più lontano. Lo strato dovrebbe essere profondo circa 1,25 cm e il più piatto possibile.
  5. Disporre metà delle fette di crema di formaggio in una linea orizzontale al centro della sfoglia. Cospargere con 1/2 cucchiaino di aglio, metà degli anacardi schiacciati e metà dei cipollotti. Disporre metà delle strisce di salmone affumicato accanto alla crema di formaggio.
  6. Raccogli il bordo del foglio di bambù, piega il bordo inferiore del foglio verso l'alto, racchiudendo il ripieno e arrotoli strettamente il sushi in un cilindro solido. Spennellare una linea d'acqua lungo il bordo rimanente del foglio nori e premere e arrotolare il foglio per sigillare insieme il rotolo. Una volta arrotolato il sushi, avvolgilo nella stuoia e strizzalo delicatamente per compattarlo. Ripeti con il secondo foglio di nori e le altre farciture.
  7. Taglia ogni rotolo in 6 fette usando un coltello bagnato molto affilato. Tieni a portata di mano uno strofinaccio umido per rimuovere eventuali residui e inumidisci la lama con acqua ad ogni taglio. Servire con salsa di soia e pasta di wasabi.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non ha nori, aceto di riso o pasta di wasabi, puoi acquistarli nei negozi specializzati cinesi / orientali.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(5)

Recensioni in inglese (4)

dalla signora Robinson

Siamo nuovi al sushi e l'abbiamo mangiato solo in un ristorante. L'ho fatto per la prima volta per la notte di Capodanno. DH, un uomo di poche parole, mi ha ringraziato per averlo preparato e ha elogiato "quello con il salmone". Se avesse così tanto da dire è una ricetta automatica a 5 stelle! Avevo già preparato il riso quando ho trovato questa ricetta. Ero un po 'esitato dalla combinazione degli ingredienti, ma si è rivelato fantastico. Lo avremo di nuovo presto senza modifiche! -04 gennaio 2010

di Heather Campbell Fife

Viviamo in Giappone e conosciamo il nostro sushi! Questa è stata una ricetta incredibilmente facile e deliziosa che io e mia figlia di 9 anni ci siamo divertiti moltissimo a preparare insieme. Grazie per il passo dopo passo ... ho imparato alcune cose sul rotolamento che non conoscevo prima. Indicazioni eccellenti, pasto eccellente! -23 agosto 2011

di mauigirl

Buonissimo e facile. Stavo cercando una ricetta per utilizzare il salmone affumicato che ho preparato all'inizio della settimana. Questo è stato perfetto! Per colpa mia, avevo finito gli anacardi ... ma ho ricevuto una bella foto di San Valentino Grazie per la condivisione! -14 febbraio 2013

Guarda il video: IL FINTO SUSHI AFFUMICATO, LANTIPASTO SEMPLICE, VELOCE e DEFFETTO! (Settembre 2020).