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Ricetta involtini di prosciutto di pollo

Ricetta involtini di prosciutto di pollo

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  • Petti di pollo fritti in padella

I petti di pollo pestati vengono arrotolati con salvia e prosciutto, quindi fritti in padella alla perfezione, prima di essere serviti con una salsa al vino bianco infusa di salvia. Delizioso con purè di patate o riso.

93 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 6 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 75 g tritato finemente
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di salvia macinata
  • 450 g di prosciutto tagliato a fettine sottili
  • 50 g di burro
  • 250 ml di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di foglie di salvia fresca tritate
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaino di farina di mais
  • acqua quanto basta

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 45 min

  1. Appiattisci il più possibile i petti di pollo. In una piccola ciotola, unire l'olio e l'aglio e mescolare insieme; pennello miscela su ogni pezzo di pollo. Condire con sale, pepe e salvia macinata e coprire con strati sottili di prosciutto. Arrotolare e fissare con bastoncini da cocktail.
  2. In una padella grande, sciogliere il burro a fuoco medio-alto e rosolare i rotoli in modo uniforme su tutti i lati fino a quando non saranno ben dorati, circa 10 minuti.
  3. Versate il vino; condire con salvia fresca, sale e pepe. Riduci la fiamma a un livello medio-basso e lascia cuocere a fuoco lento finché i rotoli non sono cotti e teneri, da 15 a 20 minuti. Addensare la salsa al vino con farina di mais e acqua secondo necessità, scaldare e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(94)

Recensioni in inglese (73)

di CookingJenn

Piatto non male ... l'unica cosa che suggerisco è di andare in una vera gastronomia italiana e prendere un VERO procuitto !! Assicurati che sia importato dall'Italia (sarà più salato quindi riduci un po 'il sale aggiunto). Ho provato a usare entrambi i tipi (procuitto economico e costoso) ed è stato decisamente meglio con le cose buone !! - 22 Nov 2002

di ItalianFoodie

Questa è una versione meravigliosa e molto autentica del saltimbocca di vitello, meritevole di cinque stelle. Sono sempre stupito quando i revisori cambiano completamente la ricetta e poi la valutano bassa, come se l'avessero fatta come descritto e non fosse buona. Questa ricetta richiede del vero prosciutto ed è migliore con la salvia fresca, che può crescere all'aperto tutto l'anno nella maggior parte degli Stati Uniti. Provalo senza caricarlo con il formaggio: è un piatto delicato. Forse un po 'di parmigiano spruzzato sopra prima di servire.-03 dic 2007

di CAROLINEL

ADORO questa ricetta. I sapori si sposano così bene e realizzarlo mi ha dato ottime idee su come sperimentare altri piatti. Anche i panini sono così belli, è una buona ricetta per la compagnia. Tagliate a pezzi un po 'di zucca estiva e zucchine, aggiungetele a ebollizione verso la fine, quindi servite il tutto con pasta tricolore ricoperta di olio extravergine di oliva. YUM! Grazie Sue! -28 luglio 2003

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