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Salmone con ricetta di salsa

Salmone con ricetta di salsa

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Il salmone al forno viene servito con una salsa a base di succo di lime, olio d'oliva, scalogno, ananas, pomodori e basilico. Un piatto estivo eccezionalmente colorato e saporito.

100 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 cucchiai di succo di lime fresco
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 3 cucchiai di scalogno tritato
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 125 g di ananas, a dadini
  • 2 pomodorini grandi, tagliati a cubetti
  • 4 cucchiai di basilico fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 (175 g) filetti di salmone
  • 125 ml di brodo di pollo
  • pepe limone qb

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 40 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5.
  2. Sbatti insieme il succo di lime, l'olio d'oliva, la salsa di soia, lo scalogno e lo zucchero. Incorporare l'ananas, i pomodori e il basilico. Condire con sale e pepe. Copri e metti in frigorifero. Togliere dal frigorifero 10-15 minuti prima di servire.
  3. Metti il ​​salmone in una pirofila di 23x33 cm o di dimensioni simili. Versare sopra il brodo di pollo e cospargere di pepe al limone.
  4. Cuocere in forno preriscaldato finché il pesce non si sfalda facilmente con una forchetta, circa 30-40 minuti. Servire con salsa a parte.

Limone e pepe

Se non è disponibile presso il tuo supermercato locale, puoi acquistare il pepe al limone online.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(105)

Recensioni in inglese (76)

di Valerie Brunmeier

Come mittente di questa ricetta volevo commentare che sebbene molte persone che hanno recensito la ricetta abbiano scelto di cuocere il salmone con la salsa, la ricetta non prevede che venga preparata in questo modo. La salsa è pensata per essere servita come condimento al salmone al forno. Deve essere refrigerato e lasciato riposare pochi minuti prima di servire. Volevo solo chiarire per coloro che stanno valutando di provare il piatto. Grazie! -15 settembre 2007

di m0wlp42

Rinfrescante e delizioso sarebbe la migliore descrizione per questo piatto. È un perfetto pasto estivo non solo perché sfrutta gli ingredienti al loro apice, ma quando è caldo e umido, l'ultimo posto in cui si vuole stare è cucinare su una stufa calda. Solo alcuni suggerimenti / piccole modifiche: 1) NON cuocere la salsa con il pesce. La freschezza della salsa fa un bel complimento al pesce caldo. 2) Fai più salsa. Va bene. 3) Aggiungo un po 'più di brodo di quanto suggerito. La prima volta che ho fatto questa ricetta, tutto il brodo è evaporato e il pesce si è attaccato al fondo della padella (preferisco usare anche il brodo vegetale, ma è una preferenza di gusto). 4) Il pepe al limone non basta; aggiungiamo più condimenti per dare al pesce un sapore in più. Le foglie di origano sono un must e - a seconda del mio umore - pepe di cayenna / fiocchi di peperoncino (per un po 'di grinta) o cannella (per dolcezza). Di solito servo questa ricetta con purè di patate dolci (aggiungono un po 'di sostanza al pasto, ma lo mantengono comunque semi-sano), ma gli asparagi, un'insalata di avocado o un'insalata Waldorf sarebbero tutti buoni accompagnamenti.-2 giugno 2008

di DadWhoLoves2Cook

questa era un'ottima ricetta di pesce. Ho cambiato solo quello che ho cucinato la salsa con il salmone ed è uscito bellissimo.-22 ottobre 2005

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