Ricette insolite

Ricetta buljol di merluzzo salato Trinidad

Ricetta buljol di merluzzo salato Trinidad

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Il baccalà viene cotto con cipolle, pomodori, peperoni, peperoncini e succo di limone, quindi servito con lattuga e avocado. Tradizionalmente servito come colazione, sentiti libero di mangiarlo quando vuoi.

23 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 225 g di merluzzo salato
  • 4 cucchiai di olio vegetale
  • 2 cipolle, tritate
  • 3 pomodori, tritati
  • 2 peperoni rossi, tritati
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 pizzico di peperoncini tritati
  • 6 foglie di lattuga
  • 1 avocado, sbucciato, snocciolato e affettato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Per eliminare il sale in eccesso dal baccalà, portarlo a ebollizione in una grande pentola d'acqua. Scolare l'acqua e ripetere il processo. Scolare il baccalà, sfaldarlo e spremerlo.
  2. In una padella larga soffriggere le cipolle, i pomodori e i peperoni nell'olio per 2 minuti. Mescolare il baccalà a scaglie, il succo di limone e i peperoncini tritati. Cuocere il composto a fuoco lento fino a quando l'umidità non sarà quasi completamente evaporata.
  3. Metti il ​​composto al centro di un piatto da portata e disponi intorno la lattuga e l'avocado.

Baccalà

Oppure il baccalà può essere acquistato nei negozi di specialità mediterranee o caraibiche.

Alternative al merluzzo:

Prova questa ricetta con coley fresco poco costoso o imbronciato. Entrambi appartengono alla famiglia del merluzzo ma sono molto più economici e disponibili nei supermercati più grandi o nelle pescherie.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(24)

Recensioni in inglese (19)

Semplice e molto gustoso. Ho cucinato prima la cipolla con il peperoncino ma ho seguito alla lettera il resto della ricetta e si è rivelato molto bene. Guardando altrove online, questo viene spesso servito su un pane di qualche tipo. Ho usato una crosta grossa, integrale e senza semi. Un'ottima combinazione.-21 febbraio 2012

di t

Questa era una ricetta ottima. Ho usato peperoni verdi e non ho usato fiocchi di peperone rosso. Ho tagliato a cubetti l'avocado nella ricetta invece di averlo a parte. Ho usato anche un olio extravergine di oliva di buona qualità. Preferisco il mio buljol freddo ma ero così impaziente che l'ho mangiato subito. Quando ho avuto secondi poche ore dopo, era ancora più saporito. Buon divertimento! -06 gennaio 2008

di Ty

Anch'io vengo dai Caraibi e ricordo che mia nonna la domenica mattina preparava il saltfish con pane al burro e avacado.-30 agosto 2006

Guarda il video: FILETTO DI MERLUZZO ALLA MEDITERRANEA BUONISSIMO E DELICATO. Mediterranean Cod Recipe (Settembre 2020).