Ricette insolite

Salmone in una ricetta di salsa cremosa

Salmone in una ricetta di salsa cremosa

  • Ricette
  • ingredienti
  • Frutti di mare
  • Pesce
  • Pesce azzurro
  • salmone
  • Salsa per il salmone

I filetti di salmone vengono cotti in una bustina di pergamena con limone, rosmarino e timo, prima di essere serviti con una salsa ricca e cremosa. Servire con riso, purè di patate o pasta.

L'hanno fatto 248 persone

IngredientiIngredienti per: 4 filetti di salmone

  • 6 fette di limone
  • 10 g di rosmarino fresco
  • 10 g di timo fresco
  • 4 (115 g) filetti di salmone
  • 75 g di burro
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 spicchi d'aglio, a dadini
  • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
  • 300 ml di panna liquida
  • 1 cucchiaio di foglie di menta fresca tritate

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Strappare un pezzo di carta forno da 60 cm e posizionare al centro le fette di limone, nel senso della lunghezza. Mettere il rosmarino fresco e il timo sopra le fette di limone. Adagiare i filetti di salmone sopra le erbe. Dividete una noce di burro tra i filetti. Piegate e sigillate la carta forno facendo attenzione che le fettine di limone e le erbe rimangano sul fondo. Avvolgi un altro pezzo di carta forno intorno al pesce.
  2. Mettere la bustina di pesce a bagnomaria per 25-30 minuti. Mentre il pesce cuoce, prepara la salsa.
  3. In una casseruola unire il burro rimasto, l'olio d'oliva, l'aglio e la cipolla; Rosolate a fuoco medio per 15 minuti, finché le cipolle non saranno trasparenti. Non troppo marrone. Versare la panna e cuocere finché non inizia ad addensarsi. Togli dal fuoco.
  4. Versare la miscela calda di burro in un frullatore. Aggiungi la menta fresca e frulla a fuoco alto per 10-15 secondi. Versare nuovamente nella casseruola per riscaldare e addensare per 2 o 3 minuti, mescolando continuamente. Non lasciarlo riposare troppo a lungo o inizierà a rompersi.
  5. Quando il pesce è pronto, toglierlo dalla confezione e metterlo su un piatto caldo. Cucchiaio di salsa sopra il pesce.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(29)

Recensioni in inglese (25)

Dato che domani lavoro, ho tralasciato l'aglio, ma aveva ancora un sapore delizioso, lo rifarò sicuramente.-18 lug 2013

Nuovo in cucina, l'altra metà insiste sul fatto che cucino quando lei lavora fino a tardi, quindi l'ho provato per la prima volta, molto gustoso ha trovato la salsa un po 'insipida aggiunta di sale e pepe, è andato tutto bene alla fine, riproverò . Ps all about timing-14 set 2016

di RogueOnion8

Questa ricetta era abbastanza buona. Mi aspettavo una maggiore profondità nel sapore. Mi è sicuramente piaciuto provare qualcosa di nuovo e questo era un metodo di preparazione del salmone che non avevo mai provato prima. Le uniche modifiche che ho fatto sono state di aggiungere un po 'più di cipolla e aglio. Potrei o meno rifare questa ricetta.- 18 maggio 2006

Guarda il video: SALMONE CROCCANTE AL FORNO: Facile e veloce! (Settembre 2020).