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La migliore ricetta del ceviche al salmone

La migliore ricetta del ceviche al salmone

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Fette sottili di salmone crudo e freschissimo vengono marinate in una miscela di succo di lime, olio d'oliva, peperoncino e cumino prima di essere servite con fette di avocado. Servire come antipasto.

L'hanno fatto 27 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1/4 cucchiaino di zucchero semolato
  • 2 1/2 cucchiai di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pasta o salsa di peperoncino
  • 4 cucchiai di succo di lime fresco
  • 1/4 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 1/4 cucchiaino di cumino
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 4 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
  • 1 pomodoro maturo, tagliato a dadini fini
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato finemente
  • 450 g di filetti di salmone freschissimi (preferibilmente sushi), affettati sottilmente
  • 1 avocado, a fette

MetodoPrep: 25min ›Tempo supplementare: 4 ore di marinatura› Pronto in: 4hr25min

  1. In una grande ciotola di vetro o plastica, sciogliere lo zucchero, il sale e la pasta di peperoncino nel succo di lime. Condite con pepe e cumino. Mescolare l'olio d'oliva, l'aglio, la cipolla, il pomodoro e il coriandolo. Mescolare delicatamente il salmone, quindi coprire e conservare in frigorifero per 4 ore.
  2. Per servire, scolate il liquido in eccesso dal salmone, quindi incorporate delicatamente le fette di avocado e lasciate riposare a temperatura ambiente per 15 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(29)

Recensioni in inglese (26)

Fatto stasera - Piatto carino e fresco, penso che la misura del sale dovrebbe essere un cucchiaino non da tavola - grazie mille per averlo condiviso-04 nov 2014

di baskerville_gal

Era così delizioso! Devo essere d'accordo con l'altro commentatore: penso che fosse troppo sale. Capisco che il ceviche debba essere salato per evitare che i batteri crescano, ma questo era salato da far schifo. Forse usa solo 1 cucchiaio e mezzo. invece di 2 1/2? Detto questo, questo era un ceviche fantastico, molto gustoso. Il pesce "cotto" benissimo ed è stato così facile da preparare. Abbiamo usato la tilapia poiché costava meno.-01 ottobre 2008

di Kerinholland

Ottima ricetta! Grazie Come affermato nella recensione precedente il sale è sproporzionato. Ho usato i revisori che consigliano 1/8 -1/4 cucchiaino di sale marino e Old El Paso Guacamole Mix per più calcio e l'ho trovato assolutamente divino! -03 agosto 2008

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