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Ricetta Pesto Di Salmone Con Riso

Ricetta Pesto Di Salmone Con Riso

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Il salmone è ricoperto di pesto, che viene aggiunto al riso a metà cottura. Semplice e assolutamente delizioso!

79 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 675 g di filetti di salmone, tagliati a cubetti di 2,5 cm
  • 75 g di pesto
  • 30 g di burro
  • 2 scalogni, tritati finemente
  • 190 g di riso bianco a grani lunghi crudo
  • 600 ml di brodo di pesce
  • 150 ml di vino bianco secco

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora

  1. In una ciotola media, condisci i filetti di salmone nel pesto.
  2. In una casseruola media a fuoco medio, sciogliere il burro e soffriggere gli scalogni finché sono teneri. Aggiungere il riso, il brodo di pesce e il vino. Portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
  3. Senza mescolare il riso, mettere il salmone nella casseruola. Coprite e continuate la cottura per 25-30 minuti, fino a quando il riso è tenero e il salmone si sfalda facilmente con una forchetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(68)

Recensioni in inglese (53)

Ho fatto il mio pesto per questo con avanzi di pianta di basilico e pinoli, un risotto molto gustoso, grazie-30 ago 2016

semplice, facile e gustoso! Ho aggiunto un cucchiaio di pesto al riso ed è stato semplicemente perfetto! -10 febbraio 2014

di BABSKITCHEN

Era così buono e così facile da realizzare. Ho apportato un paio di modifiche. Non avevo scalogni così ho tagliato un po 'di cipolla e aggiunto un po' di aglio. Ho usato il brodo di pollo al posto del brodo di pesce. Il brodo di pesce sembrava cattivo e non l'ho mai visto venduto prima. Ho usato filetti di salmone che non ho tagliato. Non sono sicuro del motivo per cui alcune persone hanno commentato che non sembrava molto carino. Abbiamo pensato che andasse bene e che fosse ancora migliore! -31 ottobre 2007

Guarda il video: Risotto al salmone (Settembre 2020).