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Ricetta insalata di carciofi

Ricetta insalata di carciofi

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Una deliziosa insalata a base di verdure miste, cipolla rossa e cuori di carciofi, che vengono conditi in un condimento a base di aceto di vino rosso, olio e granuli di aglio. Perfetta cosparsa di parmigiano grattugiato fresco.

103 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 225 g di insalata mista
  • 1/2 cipolla rossa, affettata
  • 1 latta (390g) cuori di carciofi in acqua, scolati
  • 125 ml di olio vegetale
  • 125 ml di aceto di vino rosso
  • 1 cucchiaino di sale condito
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di granuli di aglio
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato

MetodoPrep: 15min ›Pronto in: 15min

  1. In una ciotola capiente unire le verdure miste, la cipolla e i cuori di carciofo.
  2. In una ciotola di medie dimensioni, sbatti insieme l'olio, l'aceto, il sale condito, il pepe e l'aglio in granuli.
  3. Versare abbastanza condimento sull'insalata da ricoprire e mescolare bene. Spolverare con parmigiano grattugiato e servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(107)

Recensioni in inglese (76)

di Deutchgirl

L'ho fatto per San Valentino ed è stato molto buono. Ho marinato per qualche ora i carciofi e le cipolle nel condimento poi li ho buttati sulla lattuga e cosparsi di parm. Ho tagliato in quarti i cuori di carciofo e ho usato solo circa 3/4 dell'olio. Aggiunto anche pomodoro. È stato favoloso, sarà un nuovo habitué a casa nostra.-14 febbraio 2005

di GINAH1

Questa è ora la mia ricetta di riserva per l'insalata: l'ho servita in diverse occasioni, incluso il Natale, ed è sempre ben accolta.-08 febbraio 2002

di THYMEFORME

Sapore meraviglioso nel condimento. Ho regolato le quantità nell'insalata: 4 tazze sono 2 porzioni di insalata, quindi ho raddoppiato per 4 porzioni. Il condimento fa 19 cucchiai e 6 cucchiai (1,5 cucchiai per porzione) è abbondante per 4, quindi ho tagliato il condimento a metà, riducendo di nuovo il pepe della metà. Lo rifarò sicuramente. (Tutto quel condimento in più spiega perché il conteggio delle calorie è così alto e perché alcuni revisori l'hanno trovato troppo salato / piccante.) - 23 maggio 2005

Guarda il video: ANTIPASTO CON CARCIOFI CRUDI (Settembre 2020).