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Ricetta insalata di uova di patate al salmone

Ricetta insalata di uova di patate al salmone

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Una tradizionale insalata di salmone russa che viene tipicamente servita in grandi raduni. È semplicissimo da preparare e ha un sapore assolutamente delizioso. Può essere servito come piatto unico, come contorno o come antipasto.

L'hanno fatto 30 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 uova
  • 3 patate da forno medie, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla grande, tritata
  • 1 latta (418 g) di salmone, scolato
  • 250 ml di maionese o secondo necessità
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, per guarnire

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 15 min.› Tempo supplementare: 1 ora di raffreddamento ›Pronto in: 1 ora e 40 min

  1. Mettere le uova in una casseruola e coprire con acqua fredda. Portare l'acqua a ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco. Copri e lascia riposare le uova in acqua calda per 10-12 minuti. Togliere dall'acqua calda, raffreddare e sbucciare.
  2. Mentre le uova cuociono, mettete le patate in una casseruola con acqua quanto basta per coprirle. Portare a ebollizione e cuocere per 10-15 minuti o finché sono teneri. Togliere dal fuoco, scolare e mettere da parte.
  3. Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e rosolare fino a quando sono leggermente dorate e traslucide, circa 10 minuti.
  4. Scaglie di salmone e stendilo sul fondo di una pirofila di vetro o di un piatto da portata. Distribuire le cipolle saltate sul salmone. Distribuire delicatamente un po 'di maionese sullo strato di cipolla. Completare con le patate e spalmare abbastanza maionese solo per aggiungere umidità allo strato. Infine affettare le uova e coprire lo strato di patate. Spalmare la maionese sulle uova e guarnire con prezzemolo tritato. Se lo desideri, puoi riservare un po 'di uovo da tagliare e cospargere anche sopra. Lasciar raffreddare per 1 ora prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(31)

Recensioni in inglese (22)

di miss_geniya

Sono russo e in effetti questa insalata è molto popolare nel mio paese. Ma ci sono un paio di cose che facciamo in modo diverso: grattugiamo patate e uova dopo che sono state bollite, prima va il salmone, poi le patate, i bianchi, poi i tuorli. Maionese tra ogni strato e niente maionese in alto! Nella mia famiglia aggiungiamo anche carote bollite e grattugiate sopra il salmone (a proposito, preferisco in scatola sott'olio - è più succoso). Alcune famiglie mettono anche il riso al vapore nel mezzo. Questa insalata si chiama "mimoza" .- 05 marzo 2007

di JULLIET

Questo va molto bene! Mia madre è russa e prepara questa insalata con il tonno, in più aggiunge uno strato di formaggio grattugiato, ma è anche molto buona con il salmone! -27 agosto 2005

di marinushka24

Questo è così bello. In realtà ho usato 5 uova, in modo che le uova coprissero l'intero strato di patate, senza che le patate fossero visibili. L'unica cosa che cambierei probabilmente è aggiungere un po 'di sale e pepe sulle patate per un po' di più. grazie JMRIBKA. Guarderò le tue altre ricette.-11 maggio 2005

Guarda il video: PATATE ALLINSALATA FACILISSIME E VELOCI. FoodVlogger (Settembre 2020).