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Il pollo viene saltato in padella, poi cotto a fuoco lento con carciofi marinati, funghi e vino bianco. Un piatto di pollo molto saporito, delizioso servito con riso, patate o pasta al burro.
488 persone lo hanno fatto
IngredientiPorzioni: 4
- 4 filetti di petto di pollo disossati e senza pelle
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 15 g di burro
- 1 1/2 (290 g) di cuori di carciofi marinati, tagliati a quarti, sgocciolati, il liquido da conservare
- 75 g di funghi freschi, affettati
- 250 ml di vino bianco
- 1 cucchiaio di capperi
MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 45 min
- Condire il pollo con sale e pepe. Scaldare olio e burro in una padella larga a fuoco medio. Rosolare il pollo in olio e burro per 5-7 minuti per lato; togliere dalla padella e mettere da parte.
- Mettere i cuori di carciofi e i funghi nella padella e rosolare finché i funghi non saranno dorati e teneri. Rimettere il pollo in padella e versare il liquido di carciofi riservato e il vino. Riduci la fiamma al minimo e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, finché il pollo non è più rosa e il succo diventa limpido.
- Mescolare i capperi e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti. Togliere dal fuoco; servire subito.
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(528)
Recensioni in inglese (395)
Usati ingredienti diversi zucchine aggiunte e rosa al posto del vino bianco.-03 agosto 2010
molto facile da fare e gustoso.-03 agosto 2010
di TRUCKERDOO
aah, persone. Ho trovato il segreto di questa ricetta. AGGIUNGERE delle ERBE DI PROVENZA quando si cuociono funghi e carciofi: è la spezia perfetta e completa i delicati sapori del vino e dei funghi, esaltando dolcemente i sapori naturali con un delizioso sapore di erbe di campagna. Se vuoi davvero goderti il piatto al massimo, ti consiglio qualche spruzzata di Herbs de Provence per completare questo piatto maturo e delizioso. (Inoltre, è andato ben oltre l'orzo preparato nella ricetta Orzo con parmigiano e basilico e con alcuni asparagi al vapore.) - 08 marzo 2002
