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Ricetta insalata di rucola con condimento agli agrumi

Ricetta insalata di rucola con condimento agli agrumi

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La rucola è combinata con pera e peperoncino in questa deliziosa insalata, prima di essere condita con un condimento agli agrumi. Guarnire con crostini di pane, noci tostate o semi di girasole.

L'hanno fatto 33 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 75 ml di succo di pompelmo appena spremuto
  • 75 ml di succo d'arancia appena spremuto
  • 75 ml di olio extravergine di oliva
  • sale qb
  • 175 g di rucola selvatica lavata, grossolanamente strappata
  • 1 pera, privata del torsolo e affettata
  • 1 peperone rosso, tagliato a fettine sottili

MetodoPrep: 15min ›Pronto in: 15min

  1. In un barattolo con un coperchio aderente, unire il succo di pompelmo, il succo d'arancia, l'olio d'oliva e il sale. Scuotere con forza.
  2. In un'insalatiera unire rucola, pera e peperoncino. Condire con condimento sull'insalata; mescolare al cappotto. Servite subito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(35)

Recensioni in inglese (26)

di LUVIN SPOONFUL

Una bella alternativa alla normale insalata, soprattutto se è il dinner club. La prossima volta però userò un pompelmo giallo più aspro piuttosto che un rosso più dolce, giusto per soddisfare i miei gusti. Ho aggiunto anche una spolverata di semi di girasole per completare la rucola.-15 febbraio 2004

di Stephanie S

Ho cambiato un po 'la ricetta usando solo il succo d'arancia ed eliminando il succo di pompelmo. Si è rivelato delicato e delizioso e ho intenzione di fare questo condimento spesso d'ora in poi. Per quanto riguarda l'insalata, ho aggiunto le noci suggerite più qualche pezzetto di formaggio di capra che si è sposato bene con la pera succosa.-01 feb 2007

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