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Ricetta zuppa di peperoni rossi e patate arrosto

Ricetta zuppa di peperoni rossi e patate arrosto

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Peperoni rossi arrostiti, patate, sedano, carote, aglio e panna fresca compongono questa zuppa deliziosamente sostanziosa. Se preferisci una zuppa liscia, passa semplicemente in un frullatore.

L'hanno fatto 63 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 45 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 carota grande, tagliata a dadini
  • 1 gambo di sedano, tagliato a dadini
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 1,35 litri di brodo di pollo
  • 3 patate rosse medie, tagliate a cubetti
  • 250ml di panna liquida
  • 100 g di peperoni rossi arrostiti (da un barattolo), scolati e tritati
  • 2 cucchiaini di timo fresco
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 45 min

  1. Sciogliere il burro in un'ampia casseruola a fuoco medio e unire l'olio d'oliva. Soffriggere la cipolla, la carota e il sedano per circa 5 minuti, finché la cipolla non sarà leggermente dorata. Incorporare l'aglio e continuare a cuocere per 1 minuto. Aggiungi la farina. Aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Mettere le patate nella casseruola, abbassare la fiamma e cuocere per 15 minuti, finché le patate non saranno tenere.
  2. Mescolare la panna nella casseruola. Incorporare i peperoni rossi arrostiti. Condite con timo, sale e pepe. Continua a cuocere finché non si riscalda.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(60)

Recensioni in inglese (51)

di KitchenWitch

Avevo dei peperoni rossi in frigo che erano vecchi di pochi giorni e sono andato alla ricerca di ricette per usarli. Questo è davvero perfetto! Ho arrostito i peperoni sotto la griglia e dopo averli lasciati "cuocere a vapore" in un piccolo sacchetto di carta per diversi minuti, le bucce carbonizzate sono scivolate via; seminare e sviluppare è scivoloso ma rapido. Ho usato solo olio d'oliva e ho sostituito il latte scremato per l'h & h (per risparmiare qualche grammo di grasso, ovviamente!). Ho anche passato la zuppa: adoro le zuppe di crema perché sembrano così decadenti. Il sapore era complesso e il colore era delizioso! -14 aprile 2007

di Beth

Questa è una delle zuppe preferite dalla mia famiglia !! In realtà aggiungo 2 barattoli di peperoni rossi arrostiti e faccio sobbollire la zuppa tutto il giorno. Lascia cuocere le patate e il brodo diventa più denso e aggiunge sapore.-11 febbraio 2006

di stylistmama

Questo era molto buono ... L'ho fatto per una folla e non avevo voglia di tagliare tutto a dadini, quindi ho tritato tutto grossolanamente, cucinato come indicato e passato alla fine. Questo ha dato una bella consistenza simile a una zuppa. E dirò che il sapore è meraviglioso il giorno dopo! -06 gennaio 2008

Guarda il video: Peperoni e patate saltatI in padella (Settembre 2020).