Nuove ricette

La migliore ricetta della zuppa di cipolle francese

La migliore ricetta della zuppa di cipolle francese

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • La minestra
  • Zuppa di verdure
  • Zuppa di verdure di radice
  • Zuppa di cipolle

Una zuppa di cipolle francese molto saporita a base di brodo di manzo e condita con un crostino di formaggio in crosta. È una zuppa semplice e deliziosa che ti farà tornare di più.

995 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 125 g di burro non salato
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cipolle grandi, affettate
  • 1,2 litri di brodo di manzo
  • 2 cucchiai di sherry secco
  • 1 cucchiaino di timo essiccato
  • Sale e pepe a piacere
  • 4 fette di baguette francese
  • 4 fette di mozzarella
  • 2 fette di groviera, a dadini
  • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 50 min› Tempo supplementare: 1 ora 5 min ›Pronto in: 2 ore 10 min

  1. Sciogliere il burro con l'olio d'oliva in una pentola da 8 litri o di dimensioni simili a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e mescolare continuamente finché sono teneri e traslucidi. Non rosolare le cipolle.
  2. Aggiungere il brodo di manzo, lo sherry e il timo. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
  3. Preriscalda la griglia.
  4. Metti la zuppa in ciotole adatte al forno e metti una fetta di pane sopra ciascuna (il pane può essere spezzettato se preferisci). Adagiate ogni fetta di pane con una fetta di mozzarella, 1/2 fetta di groviera a dadini e 1 cucchiaio di parmigiano. Posizionare le ciotole sulla teglia e grigliare finché il formaggio non bolle e diventa leggermente dorato.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(1227)

Recensioni in inglese (926)

di chellebelle

Ack! "Non rosolare le cipolle" ??? Questa è la parte migliore della zuppa di cipolle francese, le ricche cipolle caramellate! Gli ingredienti per questa zuppa sono fantastici, ma ho cucinato le mie cipolle fino a renderle dolci e di colore marrone scuro (non bruciate) prima di aggiungere il brodo e gli altri ingredienti. Provalo, rimarrai stupito dalla ricchezza che aggiunge. Mi piace anche tostare un po 'il pane francese prima che vada sulla zuppa, il pane è meno viscido e molliccio se viene tostato.-25 apr 2005

di BRUNOSBETH

Delizioso!!!! Dò a questo 10 stelle con alcune piccole modifiche. Ho usato meno della metà della quantità di burro e PER FAVORE assicurati di caramellare le cipolle! Invece dello sherry, ho optato per un vino rosso secco e mi sono assicurato di tostare il pane prima di metterlo sotto la griglia con il formaggio. Altrimenti è semplicemente troppo fradicio. Grazie! -05 settembre 2007

di VICBEN

ADORO la zuppa di cipolle francese !! Io e mio marito dovevamo andare in uno dei nostri ristoranti più raffinati in città (che non è adatto ai bambini, quindi dovevamo trovare anche una babysitter) per ottenere la migliore zuppa di cipolle in città, ma grazie a Lori Levin, posso fare io stesso! Ho affettato circa 5 cipolle grandi e le ho cotte per circa 40 minuti a fuoco medio, mescolandole una volta ogni tanto. Poi ho aggiunto 1 spicchio d'aglio tritato per circa un minuto prima di aggiungere 1/2 tazza di vino bianco (poco più di 2 cucchiai!). L'ho lasciato cuocere fino a quando non si è quasi asciugato poi ho cosparso le cipolle di farina e l'ho fatta cuocere (mescolando continuamente) per circa 3 minuti. Poi ho aggiunto 5 lattine di brodo di manzo e ho cotto per circa 20 minuti. Ho usato Gruyere grattugiato e questa è stata in assoluto la migliore zuppa di cipolle francese che abbia mai avuto e non posso credere di averla fatta da sola!! Grazie Lori !! - 25 agosto 2003

Guarda il video: Zuppa di Cipolle alla francese (Settembre 2020).