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Ricetta cupcakes cheesecake al lampone

Ricetta cupcakes cheesecake al lampone

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Mini cheesecake senza cottura servite come cupcakes! Apprezzato da tutti, soprattutto durante l'estate quando si possono utilizzare i lamponi freschi.

L'hanno fatto 124 persone

IngredientiPer: 12 cupcakes

  • 75 g di biscotti digestivi, schiacciati in briciole
  • 25 g di noci pecan tritate
  • 3 cucchiai di burro fuso
  • 100 g di lamponi freschi o congelati, frullati
  • 110 g di crema di formaggio
  • 300 ml di latte condensato zuccherato
  • 75 ml di panna montata rigida

MetodoPreparazione: 15 min ›Tempo supplementare: 4 ore di raffreddamento› Pronto in: 4 ore 15 min

  1. Foderare una teglia per muffin a 12 fori con pirottini di carta. In una ciotola media, unire le briciole di biscotti digestivi, le noci pecan tritate e la margarina fusa, mescolando bene per amalgamare. Distribuire uniformemente la miscela nei 12 contenitori di carta. Premere il composto con un cucchiaio per rassodare la base.
  2. Sbattere la crema di formaggio fino a renderla morbida. Aggiungere il latte condensato e 1/2 della purea di lamponi e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la panna montata.
  3. Distribuire uniformemente sulle basi. Congelare per almeno 5 ore. Quando è pronto per servire, rimuovere i rivestimenti di carta. Capovolgere le torte sui singoli piatti da portata. Cospargere la rimanente purea di lamponi sulle torte. Guarnire con qualche lampone intero. Servire congelato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(119)

Recensioni in inglese (75)

di Muffinmom

Dessert estivo molto buono e rinfrescante! Mi piace perché è facile alleggerirlo usando latte condensato zuccherato senza grassi, panna montata senza grassi e formaggio spalmabile leggero. Un consiglio agli altri, assicuratevi di mantenerlo sempre congelato quando non servite, perché si scongela velocemente !!! E la purea di lamponi è meravigliosa e liscia se ti prendi il tempo di passarla attraverso un setaccio per eliminare i semi. Fa un po 'più di lavoro, ma ne vale la pena! -18 agosto 2008

di Gayle

Come i gelati al lampone, solo meglio! Delizioso! Ho anche preparato questa ricetta con 1/2 tazza di marmellata di lamponi rossi e 1-1 / 2 cucchiaini di succo di limone (per sostituire la purea di lamponi), e ho ridotto il latte condensato a 1/2 tazza per ridurre la dolcezza. Si è rivelato fantastico. Per la salsa in cima, ho usato 1/3 di marmellata di lamponi, 1 cucchiaino di succo di limone e 1 cucchiaino di acqua.-09 aprile 2006

di neb123

Questa ricetta era deliziosa e molto semplice. Non avevo i lamponi, quindi l'ho fatto semplice e li ho ricoperti con fragole acquistate in negozio e il suo sciroppo. La mia unica lamentela è che non viaggiano affatto bene. Il mio unico suggerimento è di non andare lontano con loro o di servirli fuori dal congelatore perché si scioglieranno. Nel complesso, tutti li adoravano.- 25 agosto 2004

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