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Ricetta torta di crema d'acero

Ricetta torta di crema d'acero

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Una crema pasticcera cremosa all'uovo condita con frustate di sciroppo d'acero viene cotta su una base di pasta burrosa. Servire con una cucchiaiata di creme fraiche, se lo si desidera.

5 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 175 ml di sciroppo d'acero reale (ambra scura)
  • 525 ml di panna liquida
  • 4 tuorli d'uovo
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaino di aceto di malto
  • 1 porta pasticceria (23 cm), cotto

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 5 min› Tempo supplementare: 1 ora raffreddamento ›Pronto in: 2 ora 20 min

  1. Preriscaldare il forno a 150 ° C / Gas 2. Mettere la pirofila nella sua pirofila in una teglia larga e poco profonda rivestita con carta stagnola in caso di ebollizione.
  2. Portare a ebollizione lo sciroppo d'acero in una casseruola pesante a fuoco medio e cuocere per 5-7 minuti, per ridurre lo sciroppo di circa un quarto. Mescolare la panna, portare il composto a ebollizione, quindi togliere dal fuoco.
  3. Sbatti i tuorli e l'uovo insieme in una grande ciotola. Unire molto gradualmente il composto di panna alle uova, circa 4 cucchiai per volta, sbattendo continuamente. Mescolare il sale, l'estratto di vaniglia e l'aceto. Versare la pastella nella pirofila preparata.
  4. Cuocere fino a quando la torta è per lo più pronta, ma si muove leggermente quando viene spostata, circa 1 ora. Lasciate raffreddare prima di servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (7)

di Jill Cournoyer Twombly

Fenomenale - fatto per una degustazione di torta e sicuramente è stata la scelta migliore. Sapore morbido d'acero, ricco, tutti l'hanno divorato.-06 giugno 2010

di FOODWIZ

Se ti piacciono le torte di crema pasticcera semplici e non troppo cotte, NON lasciartela sfuggire! Era davvero delizioso, specialmente con un po 'di noce moscata appena grattugiata mescolata e condita con panna montata d'acero. Così semplice ma così elegante e meraviglioso! Grazie !! - 05 gennaio 2011

di Jonathan

Sono deluso da questa ricetta. Speravo di amarlo e l'ho preparato con un amico qui. La miscela era davvero strana. Vengo dal Quebec e ho mangiato per anni la torta di crema d'acero da mia nonna. Penso che il rapporto tra dolce e sale + aceto sia molto diverso. Sono solo io? Sono uscito con una torta salata - 28 dicembre 2010

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