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Ricetta pollo zucca cocco curry

Ricetta pollo zucca cocco curry

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Un delizioso piatto thailandese a base di zucca, pollo al curry cremoso al cocco. Servire con riso al gelsomino o basmati.

L'hanno fatto 46 persone

IngredientiRende: 4

  • 2 filetti di petto di pollo senza pelle e disossati, tagliati a pezzetti
  • 1 cucchiaino di condimento per pollo
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 1 (900g) zucca zuccherata, sbucciata, senza semi e tagliata a cubetti
  • 15 g di burro
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 pezzo (2,5 cm) di radice di zenzero fresco, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaio di cumino macinato
  • 1 pizzico di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di peperoncini tritati
  • 125 ml di latte di cocco in scatola
  • 350 ml di brodo di pollo
  • sale qb

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Condire i pezzi di pollo con il condimento di pollo e mettere da parte. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere il pollo alla padella; cuocere e mescolare fino a doratura all'esterno e ben cotta. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
  2. Sciogliere il burro in una padella separata a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, l'aglio e lo zenzero; cuocere e mescolare fino a quando la cipolla è trasparente. Condire con coriandolo, cumino, curcuma e peperoncini tritati. Continuate a cuocere e mescolate fino a quando le spezie saranno fragranti. Aggiungere la zucca, il pollo cotto, il latte di cocco e il brodo di pollo. Condire con sale a piacere. Cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio. Servire su riso o spaghetti.

Zucche di zucchero

Sono le zucche arancioni di dimensioni più piccole che normalmente vedi ad Halloween. Sono più dolci e hanno più sapore. Non usare quelli più grandi, sono coltivati ​​appositamente per fare jack-o-lantern e sono insapore. Se non è disponibile, usa invece la zucca butternut.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(49)

Recensioni in inglese (36)

di Bailee Saurus

In realtà ho inventato questa ricetta da solo, quasi esattamente. L'ho letto nella mia e-mail questa mattina e ho deciso di vedere com'era, ed è proprio come la mia! Questo è un ottimo piatto e si riempie anche senza il pollo, un ottimo pasto senza carne. Alla persona che ha commentato che non poteva credere che non avesse "curry" ... Il curry in polvere è una miscela di spezie di composizione molto variabile basata sulla cucina dell'Asia meridionale. Il curry in polvere e l'uso contemporaneo inglese della parola curry sono invenzioni occidentali e non riflettono alcun cibo indiano specifico. Quindi il fatto che questo abbia una miscela di spezie può renderlo un curry.-20 ottobre 2010

di icookfor3

Il motivo per cui questa ricetta non richiede curry in polvere è che i curry tailandesi non usano curry in polvere !! Il curry in polvere come lo pensiamo noi è in realtà una miscela di spezie che viene utilizzata nella cucina indiana. Questa miscela include spesso cumino, coriandolo e curcuma che questa ricetta ha elencato come ingredienti. I curry tailandesi usano peperoncini freschi o secchi, zenzero, galanga, citronella e coriandolo tra le altre cose per fare una pasta di curry fresca. Detto questo, sono sicuro che potresti trasformarlo in un delizioso curry in stile indiano aggiungendo curry in polvere a tuo piacimento.-05 mar 2011

Guarda il video: Pollo al curry (Settembre 2020).