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Ricetta di funghi ripieni di formaggio

Ricetta di funghi ripieni di formaggio

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Un ripieno di crema di formaggio e parmigiano viene insaccato in cappucci di funghi prima della cottura.

3505 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 12 funghi interi freschi
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 (200 g) di crema di formaggio, ammorbidita
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 55 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas mark 4. Foderare una teglia con carta da forno. Pulite i funghi con un pezzo di carta da cucina inumidita. Rompi con cura i gambi. Tritare gli steli in modo estremamente fine, scartando l'estremità dura degli steli.
  2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e i gambi di funghi tritati nella padella. Rosolare finché l'umidità non sarà scomparsa, facendo attenzione a non bruciare l'aglio. Mettere da parte a raffreddare.
  3. Quando la miscela di aglio e funghi non è più calda, incorporare la crema di formaggio, il parmigiano, il pepe nero e il pepe di Caienna. La miscela dovrebbe essere molto densa. Utilizzando un cucchiaino, riempite ogni cappello a fungo con una generosa quantità di ripieno. Disporre i cappucci dei funghi sulla teglia preparata.
  4. Cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato, o fino a quando i funghi sono ben caldi e il liquido inizia a formarsi sotto i cappelli.

Formaggio Parmigiano

Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il ​​formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto a base di caglio animale. Nei supermercati cercate i "formaggi a pasta dura alla parmigiana" adatti ai vegetariani.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4011)

Recensioni in inglese (2928)

oggi sarà la seconda volta in una settimana per questi funghi, ho bisogno di dirlo di più - 14 aprile 2012

Ho pensato che sarebbe stato molto bello, ma è stato troppo malaticcio per me-07 gennaio 2011

Facile da preparare e assolutamente delizioso.-8 dicembre 2012

Guarda il video: Ripieno di funghi champignon alla mia maniera (Settembre 2020).