Ricette tradizionali

Ricetta per bocconcini di mozzarella e prosciutto croccante di gamberi

Ricetta per bocconcini di mozzarella e prosciutto croccante di gamberi

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Contorno

I gamberi crudi sono farciti con mozzarella e peperoni rossi arrostiti, avvolti nel prosciutto, poi ricoperti di pangrattato, prima di essere fritti fino a renderli croccanti. Delizioso servito come spuntino o antipasto.

L'hanno fatto 6 persone

IngredientiPorzioni: 10

  • 24 gamberi crudi di media grandezza, pelati e imburrati
  • 115 g di mozzarella fresca, tagliata a listarelle
  • 12 fette di prosciutto
  • 1 vasetto di peperone rosso arrostito, scolato e tagliato a listarelle
  • 60 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 100 g di pangrattato panko
  • olio vegetale per friggere

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 30 min

  1. Disporre i gamberi su una superficie pulita in modo che le due metà siano aperte come un libro. Mettere al centro una striscia di mozzarella, poi una striscia di peperone arrostito. Chiudere i gamberi e avvolgere ciascuno con una fetta di prosciutto crudo.
  2. Mettere la farina in un piattino. In un piatto a parte, sbatti insieme l'uovo, l'acqua e il sale con una forchetta. Metti le briciole di panko in un terzo piatto. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-medio-alto o fino a raggiungere 190 gradi C. Immergere i gamberi avvolti nella farina per ricoprire, quindi immergerli nella miscela di uova. Arrotolare le briciole di panko fino a ottenere un rivestimento uniforme.
  3. Friggere i gamberi nell'olio bollente fino a quando non diventano dorati e il formaggio si scioglie, circa 1 minuto per lato. Rimuovere con una schiumarola e scolare su carta da cucina prima di servire.

Pangrattato Panko

Sono pangrattato utilizzati nella cucina giapponese. Danno un prodotto più leggero e più croccante. Puoi trovarli nei negozi specializzati cinesi / orientali o online. Se non disponibile, utilizzare pangrattato essiccato.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(7)

Recensioni in inglese (5)

di VALdelish

Usare la pancetta di tacchino funzionerà bene, ridurrà la salinità e il grasso. Marinare i gamberi in anticipo con condimento italiano per più sapore, circa 15 minuti.-30 luglio 2008

di AZ

Volevo piacermi così tanto. Li ho fatti più di un mese fa e ho cercato di capire cosa non mi piaceva, ma la verità era che non mi piaceva il sapore. Ho apportato 2 piccole modifiche - ho usato peperoni verdi arrostiti invece di peperoni rossi - anche se ho usato una varietà dolce. Ho anche usato un prosciutto di tacchino duro al posto del prosciutto. Uso sempre il prosciutto di tacchino, quindi non credo che nemmeno questo fosse il motivo. Scusa Nicholas - volevo amarli! -19 settembre 2008

di kirby8988

Volevo davvero come questo! Sembrava una ricetta molto eccitante. Ne ho fatti alcuni solo per provarli e li ho trovati un po 'insipidi e salati. Ho anche provato a cospargere i gamberetti con aglio in polvere e questo li ha resi un po 'migliori, ma per lo sforzo che fanno non li farò più .. Scusa Nicolas ...- 08 set 2010

Guarda il video: ANTIPASTI VELOCI: SPIEDINI DI MOZZARELLA E ACCIUGHE FRITTI (Settembre 2020).