Ricette tradizionali

Ricetta di maiale arrosto incrostato di cumino

Ricetta di maiale arrosto incrostato di cumino

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L'odore che emana dal forno durante la cottura di questo arrosto vi farà venire l'acquolina in bocca. Questo maiale è anche delizioso tagliato a fette sottili e utilizzato nei panini.

L'hanno fatto 19 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cucchiai di semi di cumino, schiacciati
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di senape in polvere
  • 1/2 cucchiaino di timo essiccato
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • Arrosto di lonza di maiale disossato 1,35 kg

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora 10 min

  1. Preriscalda il forno a 170 ° C / Gas 3. In una piccola ciotola, mescola i semi di cumino, il sale, la senape in polvere, il timo, l'origano e l'olio vegetale per formare una pasta.
  2. Mettere l'arrosto in una teglia con il grasso rivolto verso l'alto. Strofina la miscela di spezie sulla parte superiore e sui lati dell'arrosto. Inserire un termometro per carne nell'arrosto e infornare.
  3. Cuocere per circa 1 ora o finché la temperatura interna non raggiunge i 67 ° C. Sfornare e lasciare riposare per 15 minuti. La temperatura salirà a 70 gradi C. Affettare e servire.

Nota

I semi di cumino possono essere schiacciati usando un mortaio e un pestello o macinati in un macinino per spezie, un macinacaffè pulito o un robot da cucina.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(20)

Recensioni in inglese (19)

Ricetta fantastica. L'odore mentre cucina è paradisiaco. E il gusto è sublime! Grazie per la condivisione-05 agosto 2015

di Anora

Ho pensato che fosse fantastico. Non avevo i semi di cumino, quindi ho dovuto sostituire ... ho usato metà semi di sedano e metà semi di cumino. Ho anche aggiunto un po 'di aglio in polvere e un po' di pepe nero e ho usato EVOO anziché Veg. olio. E abbiamo usato la griglia a carbone: circa mezz'ora da un lato, capovolgi, un'altra mezz'ora circa, controlla la temperatura. Avevamo programmato di avere gli avanzi, ma abbiamo mangiato tutto subito. Era incredibilmente succoso e un sacco di buon sapore. Lo farò regolarmente. Oggi comprerò semi di cumino, quindi li userò la prossima volta. Sono sicuro che sarà altrettanto buono! -14 maggio 2012

di NANA4EVER

Questa ricetta era assolutamente deliziosa! Ho messo tutte le spezie nel mio piccolo tritatutto e ho preparato il sugo con il gocciolamento, il brodo di pollo e un po 'di farina addensata. Non servono altre spezie tranne forse un po 'di pepe. Lo rifarò sicuramente di nuovo, la prossima volta per compagnia.-09 Nov 2004

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