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Costolette di maiale alla griglia con ricetta di formaggio affumicato

Costolette di maiale alla griglia con ricetta di formaggio affumicato

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Le costolette di maiale vengono farcite con formaggio affumicato e pancetta, prima di essere grigliate alla perfezione. Un delizioso cambiamento rispetto al cibo tradizionale del barbecue.

649 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 2

  • 50 g di formaggio Gouda affumicato, grattugiato
  • 4 fette di pancetta striata, cotte e tritate
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 2 costolette di maiale con osso (spessore 5,5 cm)
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe nero macinato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Preriscalda un barbecue all'aperto a fuoco medio.
  2. In una piccola ciotola, unire il formaggio, la pancetta, il prezzemolo e 1/8 di cucchiaino di pepe nero.
  3. Adagiare la braciola sul tagliere e con un coltello affilato tenuto parallelo al tagliere, tagliare una tasca nel maiale, arrivando fino all'osso, ma lasciando intatti i lati. Mettere in tasca il composto di formaggio e chiudere con uno stuzzicadenti. Spennellate la carne con olio e condite con sale e altro pepe nero.
  4. Ungete leggermente la griglia di cottura. Cuocere a fuoco medio per 5-8 minuti su ciascun lato o fino a quando il maiale è cotto. Attento a non cuocere troppo!

Metodi di cottura alternativi

Le costolette di maiale possono essere cotte anche in padella o sotto la griglia.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(800)

Recensioni in inglese (570)

Ottima ricetta - molto gustosa. Preferisco il mio un po 'più di formaggio però. La prossima volta aggiungerò un po 'di più o forse aggiungerò una salsa di formaggio fuso

Li ho fatti per me e il mio maritino ed erano "deliziosi" ... gli ingredienti vanno così bene insieme! Non ho un barbecue, quindi li ho sfornati in forno per 30 minuti e sono risultati fantastici! - 03 ottobre 2012

di Elly

Ho modificato questa ricetta per essere fatta con il filetto di maiale, invece delle braciole di maiale, ed era così buono. Ho imburrato e poi pestato il filetto fino a renderlo un rettangolo. Quindi, cospargere di sale, pepe e un po 'di salvia all'interno oltre agli altri ripieni. Arrotolato e fissato con spago da cucina. Strofinate la parte esterna con olio d'oliva, sale e pepe e arrostite a 400 * per circa 20 minuti. Delicious.-29 ottobre 2006

Guarda il video: Coppa di maiale al BBQ (Ottobre 2020).