Ricette tradizionali

Ricetta delle tagliatelle di salsiccia e cavolo

Ricetta delle tagliatelle di salsiccia e cavolo

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Questa ricetta polacca combina salsicce di maiale alla salvia con cavolo, peperoni verdi, cipolle e spaghetti all'uovo larghi. È semplice, ma delizioso. Servire con panna acida, se lo si desidera.

9 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 8

  • 450 g di tagliatelle kluski
  • 685 g di salsicce di maiale con salvia, tagliate a pezzetti
  • 1 peperone verde, tagliato a dadini
  • 1 cipolla, a dadini
  • 1 litro di acqua o al bisogno
  • 1 cavolo cappuccio grande, tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 125 ml di panna acida (opzionale)

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 45min› Pronto in: 55min

  1. Portare una casseruola di acqua leggermente salata a ebollizione a fuoco vivace. Incorporare le tagliatelle e tornare a bollire. Cuocere, scoperto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le tagliatelle sono cotte, ma ancora sode al morso, circa 5 minuti. Scolare.
  2. Nel frattempo, scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e incorporare le salsicce, il peperone verde e la cipolla. Cuocere e mescolare fino a quando le salsicce saranno dorate in modo uniforme e non più rosa, circa 10 minuti. Scolare e scartare il grasso in eccesso.
  3. Porta a ebollizione 1 litro d'acqua in una pentola capiente. Incorporare il cavolo cappuccio, il composto di salsiccia e le tagliatelle. Cuocere a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il cavolo è tenero, circa 30 minuti. Aggiungere acqua durante la cottura se necessario; la miscela non deve essere asciutta. Aggiustare di sale e pepe. Guarnire con panna acida se lo si desidera.

Ingredienti

I noodles Kluski sono spaghetti all'uovo polacchi. Se questi non sono disponibili, sostituire con tagliatelle all'uovo larghe o tagliatelle.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (7)

di N Morski

Era una giornata fredda qui a Buffalo, New York, e questo è davvero azzeccato. Un vero cibo di conforto. Avevo solo salsiccia affumicata a portata di mano e si è rivelato fantastico. Penso che andrebbe bene anche con il prosciutto. È il tipo di piatto con cui puoi usare la tua immaginazione. Buona ricetta per una giornata fredda.-01 gennaio 2010

di Chancelund

Ho seguito la ricetta, tranne che ho usato un sacchetto da 12 once di noodles e solo un rotolo da 12 once di salsiccia Jones originale per la colazione. È meraviglioso. Mio marito l'ha adorato. Ho buttato dentro una carota tagliata a pezzi per un po 'di "colore". Grazie per aver condiviso questa ricetta! -05 marzo 2012

Guarda il video: PASTA PACCHERI SALSICCIA E BROCCOLO ROMANESCO la video ricetta FACILE di Chef Max Mariola (Settembre 2020).