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Ricetta Polenta al Rosmarino

Ricetta Polenta al Rosmarino

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La polenta viene cotta con acqua infusa di rosmarino, poi viene condita con parmigiano prima di essere infornata. Di solito va meglio con la carne con sugo.

L'hanno fatto 39 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 650 ml di brodo di pollo a basso contenuto di sale
  • 475 ml di acqua
  • 350 ml di latte
  • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1 1/2 cucchiaino di rosmarino fresco tritato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 200 g di polenta o farina di mais fine
  • 40 g di parmigiano, grattugiato o più se lo si desidera
  • sale e pepe nero qb

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 45 min.› Pronto in: 1 ora

  1. In una casseruola portare a ebollizione il brodo di pollo, l'acqua, il latte, l'aglio, il rosmarino e il sale. Incorporare gradualmente la polenta, impostare la fiamma a un livello medio-basso e cuocere a fuoco lento il composto di polenta fino a quando non è denso e cremoso, mescolando spesso per evitare grumi, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il parmigiano fino a quando non sarà ben amalgamato.
  2. Preriscaldare il forno a 190 ° C / Gas 5. Ungere una pirofila da 2 litri. Versare la polenta nel piatto preparato, aggiungendo altro parmigiano se lo si desidera. Cospargere la parte superiore con sale e pepe.
  3. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la polenta non bolle e diventa dorata in cima, circa 30 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(47)

Recensioni in inglese (38)

di naples34102

Sono cresciuto in una famiglia italiana e la polenta era comune. Devo confessare, tuttavia, che ero sempre deluso quando mamma o nonna lo servivano perché lo odiavo. (Sicuramente un eufemismo) Penso che se fossi cresciuto con la polenta IN QUESTO modo avrei avuto un atteggiamento completamente diverso al riguardo. Ancora più sorprendente, Hubs odia la polenta e il parmigiano. Gli ho fatto mangiare comunque questo - ha detto che potevo farlo in qualsiasi momento, ed esattamente come l'ho fatto stasera. La combinazione di acqua, latte e brodo di pollo? Eccellente. (Per la cronaca, la mia polenta cremosa mi piace, quindi ho saltato il passaggio della cottura) -11 feb 2013

di sueb

Questo va bene, ma la prossima volta penso che aggiungerò altra farina di mais. Mi piace la polenta un po 'più secca. Dato che è una mia preferenza personale, non posso criticare la ricetta! Mi piace l'idea dell'aglio e del parmigiano nella ricetta! -30 gennaio 2010

di JodiK

Adoro le semole e la polenta. Questa è una ricetta fantastica! Così facile e così gustoso. L'aglio e il parmigiano sono aggiunte meravigliose. Ho usato 3/4 cucchiaini di rosmarino essiccato e, sebbene mi piaccia il rosmarino, era ancora un po 'troppo profumato, la prossima volta ne proverò un po' meno o come suggerito in precedenza, omettilo tutti insieme. Scommetto che sarebbe buono affettato e fritto in un po 'di burro anche il giorno dopo! -07 febbraio 2010

Guarda il video: IMPARARE COME FARE L OLIO DI ROSMARINO (Settembre 2020).