Ricette tradizionali

Ricetta Polenta Chips fritta

Ricetta Polenta Chips fritta

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La polenta viene preparata normalmente, lasciata rassodare, quindi tagliata a bastoncini, prima di essere fritta. Tieni una porzione di ketchup pronta per essere immersa.

L'hanno fatto 44 persone

IngredientiPorzioni: 8

  • 475 ml di latte intero
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 30 g di burro
  • 600 g di polenta secca o farina di mais fine
  • 75 g di parmigiano
  • 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 litro di olio vegetale per friggere

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 2 ore raffreddamento ›Pronto in: 2 ore 40 min

  1. In una grande casseruola, unire il latte, il brodo di pollo e il burro; portare a ebollizione. Mescolare lentamente la polenta. Abbassare la fiamma a una temperatura medio-bassa e continuare la cottura e mescolare finché la polenta non si stacca dal bordo della padella. Mescolare formaggio e prezzemolo e condire con sale e pepe a piacere. Distribuire la polenta in modo uniforme su una teglia e conservare in frigorifero finché non sarà fredda.
  2. Trasferire la polenta sul tagliere e tagliarla a bastoncini da 1,75 x 1,75 x 8,75 cm.
  3. Scaldare l'olio nella friggitrice a 185 gradi C. Friggere i bastoncini di polenta in lotti fino a renderli croccanti. Mettere su carta da cucina per scolare.

Mancia

Risparmia tempo utilizzando la polenta già pronta. Tagliate a bastoncini e procedete con la ricetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(28)

Recensioni in inglese (23)

Questi erano fantastici! Ho dimenticato di aggiungere il formaggio al composto, quindi l'ho cosparso sopra ed era buonissimo! Anche molto facile da preparare Ho scoperto di recente di essere allergico alle patate e la perdita di patatine mi stava colpendo duramente. Penso che questi potrebbero aiutare a sconfiggere le voglie! Grazie mille per aver condiviso questa ricetta.-20 febbraio 2011

di LucyDelRey

Il passaggio per friggere queste "patatine fritte" è totalmente inutile. Possono essere COTTI su una teglia non isolata, rivestita con carta forno. Spennellate l'olio d'oliva e infornate a 350 ° per 10 minuti. Capovolgere nuovamente il pennello e l'olio d'oliva e infornare per altri 10 minuti. Servire con salsa marinara !! Questo riduce notevolmente le calorie !!! - 23 ottobre 2008

di reikifeet

Ho dato 5 stelle per l'idea perché li abbiamo amati così tanto !!! ma ho letto le recensioni e sono davvero cambiato un po ', perché non posso mai semplicemente seguire le indicazioni. Dopo che tutti hanno preso il loro, ho mescolato condimento italiano e molto parmigiano negli avanzi, quindi l'ho distribuito su un vassoio di polistirolo (pulito) per raffreddare. Diversi giorni dopo ho appena tagliato a pezzi della grandezza di una frittura casalinga e cotto a 450 sulla mia pietra refrattaria. Abbiamo avuto un'emergenza, quindi me ne sono dimenticato e probabilmente li ho lasciati in 25-30 minuti, ma sono stati fantastici! davvero molto croccante fuori, tenera dentro! yum! -06 agosto 2009

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