Ricette tradizionali

Insalata di manzo alla griglia con ricetta di condimento tailandese

Insalata di manzo alla griglia con ricetta di condimento tailandese

  • Ricette
  • ingredienti
  • Carne e pollame
  • Manzo
  • Tagli di manzo
  • Bistecca
  • Lombata

Il manzo alla griglia viene servito con lattuga croccante, cetriolo e pomodorini conditi con un condimento di ispirazione thailandese. Fantastico cibo estivo.

113 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 2 cipollotti tritati
  • 1 gambo di citronella, tagliato a pezzi da 2 cm
  • una manciata di coriandolo fresco tritato
  • un pizzico di foglie di menta fresca tritate
  • 225 ml (8 fl oz) di succo di lime
  • 5 cucchiai di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa al peperoncino dolce
  • 110 g di zucchero semolato
  • 675 g di filetto di controfiletto
  • 1 cespo di lattuga romana - sciacquata, asciugata e tagliata a pezzetti
  • 1/2 cetriolo, tagliato a julienne
  • 1 (250 g) pomodorini cestini

MetodoPreparazione: 3 ore ›Cottura: 10 minuti› Pronto in: 3 ore 10 min

  1. In una ciotola capiente, mescolare i cipollotti, la citronella, il coriandolo, le foglie di menta, il succo di lime, la salsa di pesce, la salsa al peperoncino e lo zucchero fino a quando non saranno ben amalgamati e lo zucchero si sarà sciolto. Regolare il sapore, se lo si desidera, aggiungendo altro zucchero e / o salsa di pesce. Accantonare.
  2. Cuocere la bistecca a fuoco vivo su un barbecue preriscaldato per circa 4-6 minuti su ciascun lato, fino a quando non sarà cotta a fuoco medio. Non cuocere troppo. Togliere dal fuoco e affettare a listarelle sottili. Aggiungere la carne e il suo sugo alla salsa e conservare in frigorifero, ben coperto, per almeno 3 ore.
  3. Taglia la lattuga a pezzetti e mettila in un'insalatiera. Disporre il cetriolo sopra la lattuga, quindi versarvi sopra la carne e la salsa. Completare con i pomodorini e guarnire con foglie di coriandolo fresco.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(143)

Recensioni in inglese (101)

di petroc

Quantità di ingredienti alterate Ero molto ansioso di provare questa ricetta perché questo è uno dei miei piatti preferiti in un ristorante tailandese locale. Questa insalata non era piccante come quella che stavo cercando di ottenere e decisamente troppo dolce, tuttavia era molto meglio quando ho tagliato a metà lo zucchero e ho aggiunto dei peperoncini tailandesi a dadini alla marinata. Mi piace servito sul riso invece che sulla lattuga.-15 settembre 2008

di STEPHANLEMIEUX

Prova questi cambiamenti, scommetto che li amerai! Usa la pasta di curry rosso tailandese al posto della salsa al peperoncino. Quindi aggiungi il filo di fagioli o le tagliatelle argentate chiare mescolate nell'insalata! -15 settembre 2008

di LINDA MCLEAN

Adoriamo questa ricetta. È proprio come l'insalata tailandese di manzo che ordiniamo nel nostro ristorante tailandese preferito.-15 settembre 2008

Guarda il video: Pollo Yakitori - Spiedino di Pollo alla Giapponese (Settembre 2020).