Ricette insolite

Ricetta di lonza di maiale e verdure (Pinakbet)

Ricetta di lonza di maiale e verdure (Pinakbet)

  • Ricette
  • Dieta e stile di vita
  • Vegetariano
  • Pasti vegetariani

Questo piatto di ispirazione filippina combina lonza di maiale, gamberi, pomodori, zucchine, melanzane, gombo, fagiolini e melone amaro. Servire con riso appena cotto per un pasto sostanzioso.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 225 g di lonza di maiale, tritata
  • 225 g di gamberi crudi, pelati e puliti
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 pomodoro, tritato
  • 115 g di zucchine, private dei semi e tagliate a pezzetti
  • 115 g di melanzane, tagliate a pezzetti
  • 115 g di gombo fresco, estremità tagliate
  • 115 g di fagiolini freschi, mondati
  • 1 melone amaro piccolo, tagliato a pezzetti

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 1 ora

  1. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio; cuocere e mescolare la cipolla e l'aglio nell'olio caldo finché sono teneri, circa 5 minuti. Incorporare il maiale e cuocere fino a completa doratura, da 5 a 7 minuti. Mescolare i gamberi al composto; Condire con sale e pepe. Continuare la cottura fino a quando i gamberi diventano rosa, circa 5 minuti. Aggiungere il pomodoro nella padella, coprire e lasciare cuocere 5 minuti. Incorporare al composto la zucchina, la melanzana, il gombo, i fagiolini e il melone amaro; coprire e cuocere fino a quando le verdure saranno tutte morbide al tatto, circa 10 minuti in più. Servire caldo.

Ingredienti

Il melone amaro può essere acquistato nei negozi specializzati dell'India e dell'Asia meridionale.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(18)

Recensioni in inglese (15)

Guarda il video: Arrosto di maiale. Ricetta classica (Settembre 2020).