Nuove ricette

Ricetta del pane piatto italiano (piadina)

Ricetta del pane piatto italiano (piadina)

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Pane
  • Pane italiano

Questa è una ricetta per una focaccia italiana. Si ottiene unendo latte, margarina, yogurt, farina, sale, lievito e un bianco d'uovo, che viene poi arrotolato sottile e cotto in padella.

L'hanno fatto 37 persone

IngredientiPer: 12 piadine

  • 175 ml di latte
  • 110 g di margarina, a temperatura ambiente
  • 100 g di yogurt greco
  • 440 g di farina 00
  • 1 cucchiaio di sale
  • 1 cucchiaio di lievito in polvere
  • 1 albume d'uovo

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 30 min a riposo ›Pronto in: 1 ora 30 min

  1. Mescolare il latte, la margarina e lo yogurt in una ciotola.
  2. Mescolare la farina, il sale, il lievito e l'albume in una ciotola capiente. Versare il composto di latte nel composto di farina e lavorare il composto con le mani fino a quando l'impasto si separa dai lati della ciotola, aggiungendo farina o acqua quanto basta per ottenere la giusta consistenza, che non sarà né appiccicosa né secca. Coprite con un panno umido e lasciate riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  3. Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata; dividere in 12 pezzi e formare delle palline. Arrotolare e allungare ciascuna pallina fino a raggiungere uno spessore di circa 3 mm e un diametro di 20 cm.
  4. Ungete leggermente una padella di ghisa e mettete a fuoco medio-basso. Cuocere l'impasto nella padella calda finché non inizia a rapprendersi, da 1 a 2 minuti per lato. Forare l'impasto con una forchetta 3 o 4 volte durante la cottura. Avvolgere i pezzi finiti in un asciugamano fino al momento di servire.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(39)

Recensioni in inglese (30)

di Gila

Invece di 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, ho usato 2 tazze per tutti gli usi e 2 tazze di grano intero. A parte questo, ho seguito la ricetta ed è venuta alla grande! L'ho usato per una crosta di pizza ed è stato più veloce e più saporito di altre ricette di crosta che ho usato in passato. Grazie! -13 luglio 2010

di Boukey

Io uso burro fuso non salato al posto della margarina, che è molto più facile da mescolare con il latte e lo yogurt. Risulta sempre fantastico! -29 maggio 2010

di Robin Scobee

Li abbiamo amati! Ho portato alla luce una lattina di ceci nella dispensa, quindi ho trovato una ricetta per i falafel ma avevo bisogno di un po 'di focaccia per accompagnarli. QUESTO ERA PERFETTO! Ci sono milioni di usi per questo pane dal mediterraneo, al messicano, all'italiano, all'indiano e così via. Ho usato yogurt bianco senza grassi poiché era quello che avevo a portata di mano. Sembrava funzionare bene. Lo troverò spesso sulla nostra tavola da pranzo !! - 08 maggio 2010

Guarda il video: la piadina romagnola tradizionale - La cucina della Laura (Settembre 2020).