Ricette tradizionali

Ricetta biscotti Pfeffernuesse

Ricetta biscotti Pfeffernuesse

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Biscotti piccoli e rotondi sono conditi con noce moscata, cannella e chiodi di garofano macinati. Gustali con una tazza di tè o caffè.

12 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 5 dozzine

  • 500 g di farina 00
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 100 g di zucchero semolato
  • 275 g di sciroppo dorato
  • 1 1/4 cucchiaini di bicarbonato di sodio
  • 110 g di burro non salato
  • 1 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 uova
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
  • 40 g di zucchero a velo per la decorazione

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 12 min› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 8 ore 32 min

  1. Mescolare insieme farina, zucchero, bicarbonato di sodio, spezie e un pizzico di pepe nero.
  2. In una grande casseruola, unire lo sciroppo dorato e il burro; scaldare e mescolare finché il burro non si scioglie. Raffreddare a temperatura ambiente.
  3. Incorporare le uova. Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di sciroppo; mescolare bene. Copertina. Raffredda diverse ore o durante la notte.
  4. Forma delle palline da 2,5 cm. Disporre su teglie unte.
  5. Infornare a 180 ° C / Gas 4 per 12-14 minuti o finché i biscotti non saranno pronti. Rimuovere. Freddo. Arrotolare lo zucchero a velo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (6)

di Megancake

Li faccio da anni e tutti li adorano, l'unico cambiamento che ho fatto è stato cucinarli solo 8-9 minuti, 12 è troppo lungo, vuoi toglierli quando sono ancora un po 'morbidi perché si induriranno un po 'come si raffreddano. In questo modo avrai un biscotto più morbido e gommoso.-09 aprile 2008

di Delilah

Niente affatto come la tradizionale Pfeffernuesse. Sapore secco, non molto speziato e troppa melassa. Non rifarei, continuerò a cercare una ricetta migliore.-09 dicembre 2001

di Deborah Cusick

L'impasto è un po 'duro da lavorare ma i risultati sono ottimi! Questo è un biscotto speziato con un meraviglioso "morso" che sviluppa il sapore principale della spezia. Ottimo con una tazza di tè caldo.-23 dic 2005

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