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Ricetta Sharon Fruit Cheesecake

Ricetta Sharon Fruit Cheesecake

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Una deliziosa base di burro, noci e zucchero è sormontata da un ripieno cremoso e fruttato cheesecake, a base di frutta sharon, crema di formaggio, zucchero, panna acida, uova e spezie. Servire come spuntino o per dessert.

22 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 1 cheesecake rotondo da 23 cm

  • 200 g di noci tritate
  • 75 g di zucchero di canna scuro
  • 3 cucchiai di burro fuso
  • 475 g di frutta Sharon frullata
  • 675 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 250 g di zucchero semolato
  • 175 ml di panna acida
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
  • 6 uova
  • 300 ml di panna acida
  • 3 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 25 min ›Cottura: 1 ora 25 min› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 50 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3.
  2. Trita le noci in un robot da cucina fino a quando non saranno fini. Mescolare in una ciotola con lo zucchero di canna scuro e il burro fuso. Premere il composto sul fondo di uno stampo a cerniera rotondo da 23 cm.
  3. Cuocere in forno preriscaldato per 12 minuti. Mettere da parte per raffreddare completamente.
  4. Unire la purea di frutta Sharon, la crema di formaggio, 250 g di zucchero, 175 ml di panna acida, cannella e zenzero in un robot da cucina. Frullare nel robot da cucina fino a che liscio, fermandosi di tanto in tanto per raschiare i bordi della ciotola del robot da cucina con una spatola. Aggiungere le uova, una alla volta e frullare fino a incorporarle completamente. Versare il composto sulla base raffreddata.
  5. Cuocere nel forno preriscaldato fino a quando non è quasi impostato con il centro leggermente oscillante, da 60 a 75 minuti.
  6. Mentre la cheesecake cuoce, sbatti insieme 300 ml di panna acida, 3 cucchiai di zucchero semolato e l'estratto di vaniglia. Distribuire uniformemente sulla cheesecake ancora calda e rimettere in forno per altri 10 minuti. Lasciar raffreddare completamente. Coprire liberamente con un foglio e conservare in frigorifero da 4 a 8 ore o durante la notte prima di servire.

Purea di frutta Sharon

Tagliare la frutta di Sharon matura in quarti, rimuovere il nocciolo e le parti fibrose. Mettere nel robot da cucina e frullare fino a ottenere una purea.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(19)

Recensioni in inglese (17)

di Theresa Nicholson

Ho fatto questa ricetta ed è stata fantastica, ma un po 'inzuppata / che cola a causa del fatto che la purea di cachi è davvero succosa. L'unica cosa che farei diversamente la prossima volta è scolare il liquido dalla purea di cachi, proprio come faresti per la purea di zucca fresca prima di fare una torta / cheesecake alla zucca. Se non hai familiarità con questo, fodera un colino / colino con 2-3 fogli di carta igienica o garza di buona qualità e lascia riposare in un'altra ciotola per tutta la notte. Sarai sorpreso di vedere la quantità di liquido che è defluita nella ciotola "cattura". La cheesecake risulterà molto meglio dopo aver drenato il liquido in eccesso.-29 dic 2008

di JULESMICHY

L'ho fatto solo la scorsa notte ed è stato fantastico. Raramente do a una ricetta cinque stelle, ma questo le è valso. Non sono d'accordo con i revisori che hanno detto che era troppo liquido o non aveva abbastanza gusto di cachi. Non ho filtrato affatto la mia purea di cachi e la mia cheesecake aveva la consistenza perfetta e cremosa e un sacco di gusto di cachi. Dato che ho usato una crosta di biscotti allo zenzero schiacciata, ho omesso lo zenzero nella torta e ho usato invece 1/2 cucchiaino di cannella e 1/4 cucchiaino di noce moscata. Inoltre non ho fatto la crema acida. Invece l'ho servito con panna montata fresca. Cheesecake eccezionale. Non vedo l'ora di servirlo agli amici.-23 ottobre 2009

di O.G. Ciottoli

Questa cheesecake era molto buona. Tutta la mia famiglia ne è entusiasta. L'unica cosa diversa che ho fatto è stata aggiungere un pizzico di tutte le spezie al mix di panna acida che va sopra la cheesecake. Con il lusso di avere un albero di cachi nel mio cortile, potrò cuocere spesso questa cheesecake !!! - 17 nov 2008

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