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La migliore ricetta della zuppa di aragosta

La migliore ricetta della zuppa di aragosta

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Questa deliziosa ricetta della zuppa di aragosta è davvero semplice da preparare, ma i risultati sono notevoli. Servire con pane e burro francesi croccanti.

75 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 50 g di burro
  • 25 g di funghi freschi, tritati
  • 2 cucchiai di cipolla tritata
  • 2 cucchiai di sedano tritato
  • 2 cucchiai di carota tritata
  • 415 ml di brodo di pollo
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna
  • 350ml di panna liquida
  • 125 ml di vino bianco secco
  • 225 g di aragosta cotta

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 40 min ›Pronto in: 1 ora 20 min

  1. Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere i funghi, la cipolla, il sedano e la carota. Cuocere e mescolare finché sono teneri, circa 10 minuti. Incorporare il brodo di pollo e condire con sale e pepe di Caienna. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  2. Versare il composto di verdure e brodo nella caraffa di un frullatore e aggiungere 4 cucchiai di polpa di aragosta. Copri e frulla fino a che liscio. Rimettete nella casseruola e incorporate la panna, il vino bianco e la restante polpa di aragosta. Cuocere a fuoco basso, mescolando spesso fino a quando non si addensa, circa 30 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(115)

Recensioni in inglese (95)

di Sookie

Con le seguenti modifiche, non vorrai mai più un'altra ricetta per la zuppa di pesce! Ho usato solo 8 once di brodo di pollo e per il liquido rimanente ho riservato il succo di aragosta e ho aggiunto il succo di vongole per fare la differenza. Ho poi aggiunto 3 once di concentrato di pomodoro e ho messo tutto nella zuppa. Ho usato 1/4 bicchiere di vino bianco (invece di 1 / 2c) e 1/4 di sherry. È stato ASSOLUTAMENTE incredibile! * Funziona bene anche con il granchio o con una combinazione aragosta / granchio. * - 05 aprile 2010

di CHRISANDY

Ho usato questa ricetta con alcune modifiche basate su tutte le recensioni dei lettori e risulta sempre fantastico. Uso il mio frullatore a immersione per frullare le verdure e i frutti di mare, perché ho scoperto che il trasferimento nel frullatore da banco era troppo disordinato. Inoltre, aggiungo il succo di vongole al posto del brodo, poiché gli conferisce più sapore di pesce, e salto il vino. Uso anche solo sedano e cipolle e non carote e funghi. A volte uso anche imitazione di polpa di granchio e aragosta, o aggiungo capesante e / o gamberetti. La base è ottima, e il pepe di Caienna dà il giusto calcio! Dimenticavo di dire che aggiungo anche un barattolo di concentrato di pomodoro e lo frullo con le verdure e il brodo / succo di vongole. Aiuta ad addensare un po 'la bisque e le dà anche più sapore e colore.-20 gennaio 2008

di IMVINTAGE

REVISIONE ORIGINALE 1/3/05 --- Non ho aggiunto tutte le verdure alla mia. Ho raddoppiato la quantità di cipolle e sedano e ho omesso le carote ei funghi. Ho diminuito il burro di 1 cucchiaio. per spiegare la mancanza di verdure. La salsa al vino era un po 'forte (io ho usato un buon chardonnay) ... la prossima volta userò solo un po' meno vino. Tutto sommato, molto molto bene! AGGIORNAMENTO 24/07/06 --- Fatta di nuovo usando tutte le verdure e usando le code di aragosta rimanenti (abbiamo appositamente fatto un extra per questa ricetta) e questa volta ho fatto bollire le code di aragosta (ho rimosso la carne) nella zuppa e poi rimosso prima di servire. WOW! Ha aggiunto un sapore così eccezionale !!!! Inoltre, questa volta ho usato un pinot grigio e ho anche aggiunto un po 'di più e il gusto del vino non era affatto invadente.-03 gen 2006

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