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Ricetta perfetta della cheesecake alle noci pecan

Ricetta perfetta della cheesecake alle noci pecan

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Una base di biscotti digestivi viene riempita con una miscela di crema di formaggio zuccherata, prima di essere infornata. Una volta fredda, la cheesecake viene spalmata con panna acida zuccherata e cosparsa di una mollica zuccherata, noci pecan e biscotti.

14 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 1 cheesecake tonda da 26 cm

  • 175 g di biscotti digestivi, schiacciati in briciole
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 115 g di burro non salato, sciolto
  • 675 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 250 g di zucchero semolato
  • 3 uova, temperatura ambiente
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 125 ml di liquore alla nocciola
  • 250 ml di panna acida
  • 4 cucchiai di zucchero a velo
  • 1 cucchiaino di liquore alle noci pecan
  • 85 g di noci pecan, macinate in un robot da cucina
  • 40 g di biscotti digestivi, schiacciati in briciole
  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 80 g di noci pecan a metà

MetodoPreparazione: 45 min ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 2 ore 30 min raffreddamento ›Pronto in: 4 ore 15 min

  1. Unire 175 g di biscotti sbriciolati, 100 g di zucchero semolato, 1 cucchiaino di cannella e burro fuso. Premere con decisione sul fondo di uno stampo a cerniera rotondo da 26 cm.
  2. In una ciotola grande, frullare la crema di formaggio e 250 g di zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova, una alla volta, amalgamando bene. Aggiungi l'estratto di vaniglia. Aggiungere 125 ml di liquore e frullare per 5 minuti. Versare il ripieno sopra la base di biscotti.
  3. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Cuocere per circa 1 ora. La torta dovrebbe essere dorata e avrà raggiunto la superficie dello stampo. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare in forno per 2 ore e mezza. Quando è freddo, rimuovere il bordo dello stampo a cerniera.
  4. In una piccola ciotola, mescolare insieme la panna acida, lo zucchero a velo e 1 cucchiaino di liquore. Aggiungi un cucchiaio sulla parte superiore della cheesecake raffreddata.
  5. In una piccola ciotola, unire le noci pecan macinate, le briciole di biscotti, 1 cucchiaio e mezzo di zucchero semolato e la cannella. Cospargere la salsa di noci pecan sulla cheesecake. Premere con attenzione la copertura delle noci pecan sui lati della cheesecake. Guarnire la parte superiore ei lati con le metà delle noci pecan.

Ingredienti

Se è possibile trovare liquore alle noci pecan, usalo al posto del liquore alla nocciola.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(13)

Recensioni in inglese (10)

di JbE

Questa torta è eccellente e fa davvero una conclusione meravigliosa a qualsiasi pasto speciale. Non riuscivo a trovare il liquore alle noci pecan, quindi ho usato il frangelico (nocciola) o un liquore al cioccolato ed era ancora meraviglioso! -01 gen 2006

di YELLIE73

Questa era la prima volta che facevo una cheesecake. L'ho fatto per il Ringraziamento e sono rimasto completamente sorpreso da quanto fosse facile per un principiante. Ha avuto un grande successo perché è piaciuto a tutti ed è sparito in due giorni.-07 dic 2003

Guarda il video: NEW YORK CHEESECAKE:RICETTA ORIGINALE!CLAMOROSA. (Settembre 2020).