Le migliori ricette

Ricetta insalata di pere gorgonzola e noci

Ricetta insalata di pere gorgonzola e noci

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • insalata

Fette di pera grigliate caramellate, gorgonzola, noci e verdure miste vengono condite insieme in un condimento deliziosamente leggero. Servire come antipasto con un contorno di crosta di pane.

22 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 pere, sbucciate, private del torsolo e affettate
  • 250 ml di vino porto
  • 2 scalogni, tagliati a fettine sottili
  • 1 spicchio d'aglio, tritato finemente
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • 325 g di insalate assortite
  • 175 g di Gorgonzola, sbriciolato
  • 120 g di noci tostate e tritate

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 30 min

  1. Preriscalda la griglia. Disporre le fette di pera in un unico strato su una teglia. Grigliare fino a quando non sarà ben dorato, da 3 a 5 minuti. Mettere da parte a raffreddare.
  2. Versare il vino Porto in una casseruola. Portare a ebollizione e cuocere finché il vino non si sarà ridotto di 1/2. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Versare il vino raffreddato in un frullatore o in un robot da cucina e aggiungere lo scalogno, l'aglio, la senape e l'aceto. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
  3. Dividi le verdure in modo uniforme tra quattro piatti da portata. Disporre alcune delle fette di pera grigliate su ogni pila di verdure. Cospargere di Gorgonzola. Condire con condimento su ogni piatto, quindi cospargere con le noci. Se lo desideri, puoi farlo anche in una grande ciotola invece che in porzioni singole.

Nota dell'editore:

Per tostare le noci, metterle in una padella asciutta a fuoco medio. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e fragrante, circa 8 minuti.

Visualizzato recentemente

Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (12)

di FMKALINSKI

Molto bene! Io e il mio amico abbiamo preparato questo per il nostro cenone di Capodanno e tutti sono rimasti entusiasti! Abbiamo aggiunto anche mirtilli rossi per il colore. Si è rivelato fantastico, sarebbe di nuovo.-01 gennaio 2005

di SERRABEE

Un ristorante a Memphis serve un'insalata come questa, che adoro. Anche questo era buono, ma troppo disturbo per una semplice insalata! Usa invece vinagrette balsamico o lampone. Va bene anche con le pere non cotte. Deve essere presentato su piastre individuali.-12 gennaio 2005

di DVLWINGS

Alcuni ristoranti nelle vicinanze preparano insalate come questa ed è una delle mie preferite. Anche questa versione è molto buona ... ho adorato il condimento! Anche presentazione molto bella. Grazie !! - 16 gennaio 2005

Guarda il video: Risotto pere gorgonzola e noci (Settembre 2020).