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Ricetta delle tagliatelle al tahini al limone

Ricetta delle tagliatelle al tahini al limone

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Un piatto delizioso a base di tagliatelle con peperoni rossi, zucchine e salsa tahini, limone, aglio e yogurt. Il tahini aggiunge un meraviglioso sapore di nocciola alla pasta.

L'hanno fatto 38 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • Tagliatelle 450g
  • 3 cucchiai di tahini
  • 1 limone, spremuto
  • 300 ml di acqua
  • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 250 ml di yogurt, sgocciolato
  • 1/4 cucchiaino di salsa di peperoncino
  • 4 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 peperone rosso grande, tagliato a fettine sottili
  • 1 zucchina, tagliata a fettine sottili
  • sale qb
  • pepe nero macinato qb

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 25 min

  1. Cuocere le tagliatelle in una grande casseruola di acqua bollente fino al dente. Scolare.
  2. Nel frattempo, mescola tahini, succo di limone e acqua fino a che liscio. Aggiungere l'aglio, lo yogurt e la salsa di peperoni.
  3. In una padella media, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Soffriggere il peperone rosso e le zucchine nell'olio per 2-3 minuti o finché sono teneri e croccanti. Aggiungere la salsa tahini e riscaldare. Aggiustare di sale e pepe. Non bollire o cuocere troppo: questa salsa si caglia facilmente. Saltare le tagliatelle al sugo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(41)

Recensioni in inglese (32)

di AMHND

Non aver paura di questa ricetta. Ne sono stato incuriosito per un po ', ma ero preoccupato per alcune delle recensioni negative. Si è rivelato eccellente per me. Alcuni consigli che penso risolveranno altri problemi: 1. Non serve acqua, lo yogurt produce una bella salsa cremosa senza di essa. 2. Se pensi che sia insipido, aggiungi altro aglio e salsa piccante / cayanne. 3. Per evitare del tutto il problema della cagliata, mescolare gli ingredienti della salsa e aggiungerli al piatto finito senza scaldare. Il calore delle tagliatelle e delle verdure riscalderà abbondantemente la salsa. Buon divertimento! -15 luglio 2008

di FLORA52

Penso che questa sia un'ottima ricetta, solo mal costruita. Invece di prendere il tempo per filtrare il siero di latte sano dallo yogurt, diminuisci l'acqua in base a quanto è sottile lo yogurt. Inoltre è troppo liquido per cominciare, quindi in entrambi i casi dovresti diminuire la quantità di acqua. Inoltre, ci sono tantissime altre opzioni per i vegetariani. Ho anche usato pepe di Caienna al posto della salsa piccante e ho aggiunto il cumino. Ho anche usato un cucchiaio extra di tahini. Fai molta attenzione a non surriscaldarlo perché si caglia e dopo non si può tornare indietro. Lo adoro! -01 settembre 2007

di APCOOKING

La bellezza di questa ricetta è che può includere qualsiasi verdura che ti piace. In effetti, penso che ci siano scelte decisamente migliori di quelle suggerite (e molte di più), inclusi peperoni di tutti i colori, carote, cipolla rossa, asparagi ... Decisamente troppa acqua nella ricetta; Uso la metà di ciò che è raccomandato. Il parmigiano o il formaggio feta sono entrambi buoni condimenti. Ho anche sostituito 1/2 lime al limone ed è buono. Buona ricetta, ottimo gusto. Anche gli avanzi molto buoni.-20 luglio 2005

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