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Ricetta piccante del pan di spagna pasquale

Ricetta piccante del pan di spagna pasquale

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Un fantastico pan di spagna per la Pasqua ebraica. È agrumato, piccante e leggero. Assicurati di sbattere molta aria nelle uova per una torta leggera.

4 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 1 torta rotonda da 25 cm

  • 12 uova, a temperatura ambiente, separate
  • 300 g di zucchero semolato
  • 125 ml di succo d'arancia
  • 1 limone, solo la scorza
  • 1 arancia, solo la scorza
  • 4 cucchiai di fecola di patate
  • 80 g di farina di matzo fine
  • 1 pizzico di sale

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 25 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3. Ungere una tortiera a forma di angelo da 25 cm o una tortiera tubolare.
  2. Sbattere i tuorli in una terrina con uno sbattitore elettrico fino a renderli spumosi. Aggiungere gradualmente lo zucchero fino a completo incorporamento. Aggiungere il succo d'arancia, la scorza di limone e la scorza d'arancia. Setacciare la fecola di patate e la farina di matzo insieme in una ciotola; mescolare delicatamente alla miscela di tuorlo d'uovo.
  3. Montare gli albumi in una ciotola con il sale utilizzando uno sbattitore elettrico ad alta velocità fino a renderli sodi e lucidi. Usa una spatola di gomma per piegare 1/3 degli albumi sbattuti nella miscela di tuorlo d'uovo. Fai scorrere delicatamente la spatola attraverso il centro della miscela, quindi attorno ai lati della ciotola, ripetendo fino a completa incorporazione. Aggiungere gli albumi rimanenti, piegando fino a incorporarli. Versare delicatamente la pastella nella teglia preparata.
  4. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la torta è pronta e leggermente dorata, circa 1 ora. Sfornare, capovolgere lo stampo e lasciar raffreddare completamente prima di estrarre la torta dallo stampo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

di Bean cookers

questa torta era molto buona ho usato tutta la farina di purpus al posto della farina di matzo ed è venuta bene. Ho anche fatto una glassa mescolando 3 tazze di zucchero a velo, 1/3 di tazza di limone rosa e 1/2 cucchiaino di estratto di limone. tutti alla nostra cena di Pasqua l'hanno adorato! -04 aprile 2010

di courtmcd

Ho provato a fare questa torta per una presentazione sulla Pasqua ebraica e devo ammetterlo, non l'ho amata. Ho provato ad aggiungere la glassa alla limonata rosa e ha reso la torta troppo umida e il sapore sembrava stonare. Penso che mi sarebbe piaciuto di più con solo panna montata e una sorta di guarnizione di frutta.-13 Nov 2010

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