Ricette tradizionali

Ricetta ceviche

Ricetta ceviche

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Un classico piatto latinoamericano: il pesce viene cucinato dall'acidità del succo di lime. È così facile da realizzare, ma stupirà anche gli ospiti più esigenti! Gli ingredienti freschi sono un must in questa ricetta.

180 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 450 g (1 libbra) di capesante
  • 8 lime, spremute
  • 2 pomodori a dadini
  • 5 cipollotti tritati
  • 2 gambi di sedano, affettati
  • 1/2 peperone verde fresco, tritato
  • 1 manciata di coriandolo fresco tritato
  • Pepe nero appena macinato
  • 1 o 2 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPrep: 20min ›Pronto in: 20min

  1. Risciacquare le capesante e metterle in una ciotola di medie dimensioni. Versare il succo di lime sulle capesante. Le capesante devono essere completamente immerse nel succo di lime. Raffredda il succo di lime e le capesante tutto il giorno o durante la notte finché le capesante non saranno opache.
  2. Svuota metà del succo di lime dalla ciotola. Aggiungere i pomodori, i cipollotti, il sedano, il peperone verde, il coriandolo, il pepe nero e l'olio d'oliva al composto delle capesante. Mescola delicatamente. Servire in bicchierini con una fetta di lime appesa al bordo.

Nota:

Puoi sostituire una varietà di frutti di mare con capesante - sogliola, halibut, pesce spada, calamari - quasi tutto!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(120)

Recensioni in inglese (101)

Qualcos'altro Se usi il pesce dovresti cuocerlo solo con il lime per un MASSIMO da 5 a 10 minuti o almeno fino a quando il pesce è bianco e non opaco. In caso contrario, il pesce sarà gommoso. Il segreto di un buon ceviche (cebiche) è il pesce fresco e da servire subito. Credimi, sono peruviano e abbiamo inventato questo piatto: D-05 giugno 2011

di ACONTORER

Ho usato ingredienti diversi Preferisco un po 'di calore nel mio ceviche, quindi ho aggiunto un peperoncino verde a dadini. Era delizioso! -21 luglio 2008

di Miss Marie

Meraviglioso, bello, classico. Prendi dei lime extra per assicurarti di avere abbastanza succo e usa gli avanzi per i Margarita. Tagliamo a metà ogni capesante per assicurarci che "cuociano" bene e lasciamo riposare il tutto per un'altra ora dopo aver combinato. Molto rinfrescante dopo una calda giornata in spiaggia.-21 luglio 2008

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