Ricette insolite

Ricetta focaccia all'origano di parmigiano

Ricetta focaccia all'origano di parmigiano

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  • Pane
  • Pane italiano
  • focaccia

Non c'è niente di meglio dell'odore, del gusto e della consistenza del pane fatto in casa appena sfornato. È soffice, leggero e pieno di sapore. Servire come contorno, come un panino o da solo.

L'hanno fatto 63 persone

IngredientiPer: 1 focaccia tonda da 20 cm

  • 320 ml di acqua calda (45 gradi C)
  • 1 cucchiaino di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 580 g di farina di pane bianco
  • 1 cucchiaino di lecitina
  • 3 cucchiaini di lievito secco ad azione rapida
  • 4 cucchiaini di olio d'oliva
  • 4 cucchiaini di origano essiccato
  • 75 ml di olio d'oliva
  • 25 g di parmigiano, grattugiato

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 20 min› Tempo supplementare: 1 ora lievitazione ›Pronto in: 1 ora 50 min

  1. Mettere gli ingredienti nella macchina del pane nell'ordine suggerito dal produttore. Seleziona Impasto e Avvia.
  2. Quando l'impasto sarà lievitato una volta nella macchina per il pane, trasferirlo in una teglia rotonda da 20 cm unta. Lasciar lievitare fino al raddoppio in massa, circa 1 ora.
  3. Colpiscilo dappertutto con il dito, fino al fondo della latta. Lasciar riposare per altri cinque o dieci minuti.
  4. Versare l'olio d'oliva sulla parte superiore della pagnotta e cospargere di parmigiano.
  5. Infornare a 200 ° C / Gas 6 al centro del forno per circa 20 minuti, finché non saranno dorati.

Ingredienti

La lecitina può essere acquistata nei negozi di alimenti naturali o online.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(66)

Recensioni in inglese (56)

di What a Dish!

È stato così bello, è sicuramente un 5 stelle, ma che viaggio per me arrivarci! Non ho una macchina per il pane, ma volevo comunque provare questa ricetta. Quindi ho provato il lievito, poi ho buttato tutto il resto e ho provato a impastarlo. (Sono una specie di novellino nel fare il pane ... comunque). Bene, era waaaayyyy a molta farina e si è trasformato in una massa dura, densa e non impastabile. Era impossibile impastare e mi rendo conto che avrei dovuto mettere solo una parte della farina e poi aggiungerne dell'altra man mano che procedevo. L'ho seguito comunque e l'ho messo in una ciotola a lievitare. Dopo 30 minuti e non era affatto aumentato, ho deciso di ricominciare da capo, perché lo volevo davvero con la cena di stasera. Ho buttato via il primo tentativo e ho ricominciato. Far lievitare il lievito con lo zucchero e l'acqua calda per 10 minuti, quindi aggiungere il resto degli ingredienti tranne la farina. Ho aggiunto solo 3 tazze di farina (inclusa 1 tazza di grano intero) ed è stato un piacere impastare. Morbido, liscio e flessibile. Ho aggiunto altra farina man mano che procedevo, forse un'altra tazza in tutto. (Non ho messo lecitina ... qualunque cosa sia!) Questa volta è cresciuta magnificamente e ha un sapore fuori dal mondo! Lo abbiamo mangiato con la zuppa di pomodoro Ricca e Cremosa, e abbiamo mangiato quasi tutto! (Ho fatto l'intera ricetta e ho fatto 2 pagnotte rotonde da 8 pollici, non una. Ma sono stato contento che abbia fatto molto!). Mi assicurerò di annotare i miei appunti perché farò di nuovo questo pane! -16 settembre 2005

di BATMANBEYOND

Mi sono davvero divertito molto. Ricorda il pane della pizza che servono in un ristorante locale chiamato Italian Bistro. Se tagli un pomodoro fresco e lo fai soffriggere in olio d'oliva con aglio fresco e un po 'di sale, poi spalmalo sopra prima di infornare, sarebbe identico. La prima volta che l'ho fatto l'ho infornato per 20 minuti e la parte superiore era decisamente dorata, ma il centro era ancora pastoso. La seconda volta invece l'ho cotto per 25 minuti e ha funzionato. - 28 Nov 2000

di SOULTUB

L'ho fatto due volte negli ultimi due giorni ... mio marito lo adora! Perfetto ... non è difficile da fare neanche ... lo adoro-22 ottobre 2001

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